Veganska majsvåfflor med rårörda bär

Name: Veganska majsvåfflor med rårörda bär
Total time: 90 min
Yield: 8 st
Ingredients: 250 g blandade frysta bär; 2 msk florsocker; 4 dl majsmjöl; 2 dl vetemjöl; 1 tsk bakpulver; 1 msk strösocker; 2 krm salt; 2 1/2 dl sojadryck; 1 dl kallt vatten; 2 msk neutral olja (+ extra till våffeljärnet); citronmeliss

161

Över 60 min 11 ingredienser Medel

Vill du servera veganska våfflor på våffeldagen? Dessa frasiga våfflor är helt fria från ägg och mjölkprodukter. Majsmjölet gör våfflorna extra gula och fina. Servera med rårörda bär och dekorera med citronmeliss.

Ingredienser

8 st

Rårörda bär

250 g blandade frysta bär

2 msk florsocker

Våfflor

4 dl majsmjöl

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 msk strösocker

2 krm salt

2 1/2 dl sojadryck

1 dl kallt vatten

2 msk neutral olja (+ extra till våffeljärnet)

Till garnering

citronmeliss

För alla

Fri från mjölkprotein, laktos och ägg.
Gör glutenfri: byt vetemjöl mot glutenfri mjölmix.

Gör så här

Rårörda bär: Blanda de frysta bären med florsockret och låt tina i rumstemperatur ca 1 timme.

Våfflor: Blanda de torra ingredienserna i en bunke och rör ner sojamjölken. Tillsätt vattnet i en stråle under vispning. Vispa sist ner oljan.

Pensla ett hett våffeljärn med lite rapsolja och grädda våfflorna.

Till garnering: Servera med rårörda bär och garnera gärna med citronmeliss.

OBS! Livsmedelsverket rekommenderar att man kokar frysta hallon av utländskt ursprung. Bären kan nämligen bära på ett virus som orsakar vinterkräksjuka. Det är däremot ingen fara om du använder frysta hallon plockade i Sverige, därför rekommenderar vi att använda svenska hallon eller andra bär till detta recept.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

161