Mandelvåfflor med frozen yoghurt och rostade nötter

Name: Mandelvåfflor med frozen yoghurt och rostade nötter
Total time: 45 min
Yield: 10 st
Ingredients: 1 dl blandade nötter, t ex hassel-, pecan eller macedamianötter; 1 äpple; 2 dl mandelmjöl; 2 tsk fiberhusk; 2 krm salt; 1 1/2 tsk kanel; 4 ägg; 2 dl vispgrädde (40 %); olja tilll pensling av våffeljärnet; frozen yoghurt

Under 45 min 10 ingredienser Enkel

Vill du äta glutenfria våfflor till våffeldagen? Testa dessa goda våfflor baserade på mandelmjöl och fiberhusk. Rivet äpple i smeten gör våfflorna extra spännande och söta. Överraska gästerna med rostade nötter och frozen yoghurt till istället för grädde och sylt.

Ingredienser

10 st

Nötter

1 dl blandade nötter, t ex hassel-, pecan eller macedamianötter

Våfflor

1 äpple

2 dl mandelmjöl

2 tsk fiberhusk

2 krm salt

1 1/2 tsk kanel

4 ägg

2 dl vispgrädde (40 %)

olja tilll pensling av våffeljärnet

Till servering

frozen yoghurt

För alla

Fri från gluten. Innehåller ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri vispgrädde och laktosfri glass till servering.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädde mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt och servera våfflorna med mjölkfri glass.

Gör så här

Nötter: Rosta nötterna i en stekpanna på medelvärme. Låt svalna och hacka dem grovt.

Våfflor: Riv äpplet fint. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och vispa ihop med äpple, ägg och hälften av grädden. Fortsätt vispa och tillsätt resten av grädden i en stråle. Låt smeten vila 15 minuter.

Pensla våffeljärnet med lite olja och grädda våfflorna gyllenbruna.

Till servering: Servera med rostade nötter och frozen yoghurt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?