Lussebullar utan smör

Hemlagade lussebullar eller lussekatter är ett måste vid julen. Här är en nyttigare variant på det klassiska receptet. Istället för smör används kokosolja och den härliga sötman kommer från kokossocker eller rårörsocker. Lussebullar utan smör är hur goda som helst!

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för ca 30 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Smula ner jästen i en degbunke. Värm kokosolja och mjölk i en kastrull till 37°C. Häll degspadet över jästen och rör tills den är löst. Tillsätt saffran, socker, salt och nästan allt mjöl, spara lite till utbakningen. Knåda degen ordentligt för att sedan låta den jäsa under bakduk ca 30 minuter.
Häll ut degen på en mjölad arbetsbänk, knåda och tillsätt ev. mer mjöl om det behövs. Forma till bullar och lägg på plåtar med bakplåtspapper.
Låt dem jäsa under bakduk ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225°C.
Till garnering: Pensla bullarna med uppvispat ägg och garnera med russin. Grädda mitt i ugnen i 5-8 minuter. Låt bullarna kallna på galler under bakduk.

För alla

Innehåller gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri mjölkdryck.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör äggfri: uteslut ägget och pensla med mjölk.

Ingredienser

Portioner: ca 30

50 g jäst
1 dl kokosolja
5 dl mjölk
2 påsar saffran (à 1/2 g)
2 dl kokossocker (eller rårörsocker)
1/2 tsk salt
ca 13 dl siktat dinkelmjöl (13 dl motsvarar ca 715 g)

Garnering

1 ägg
russin

Kupongen är laddad

Kryddpåsar

10 % rabatt

Santa Maria 0,5-130 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Laktosfri Mjölkdryck

25 % rabatt

Valio Eila 1 liter

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 631 kJ / 151 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept