Vegansk tomat- och purjolökspaj

Name: Vegansk tomat- och purjolökspaj
Total time: 90 min
Yield: 6 bitar
Ingredients: 125 g margarin; 3 dl siktat dinkelmjöl eller vetemjöl; 1 msk kallt vatten; 1 krm salt; 1 purjolök (à ca 300 g); 1 röd paprika; 2 msk olivolja; 1 tsk torkad rosmarin eller oregano; 1 tsk salt; 2 krm malen svartpeppar; 3/4 dl vetemjöl; 4 dl havrebaserad matlagningsgrädde; 1 dl strimlade soltorkade tomater i olja; 150 g riven vegansk ost; 250 g körsbärstomater

Över 60 min 15 ingredienser Medel

Den här veganska pajen är full med smak. Körsbärstomaterna får en fin söt ton av att tillagas i ugnen och stuvningen gör pajen krämig och god. Låt gärna pajen vila minst en timme före servering, då håller den ihop bättre.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2018

Ingredienser

6 bitar

Pajdeg

125 g margarin

3 dl siktat dinkelmjöl eller vetemjöl

1 msk kallt vatten

1 krm salt

Fyllning

1 purjolök (à ca 300 g)

1 röd paprika

2 msk olivolja

1 tsk torkad rosmarin eller oregano

1 tsk salt

2 krm malen svartpeppar

3/4 dl vetemjöl

4 dl havrebaserad matlagningsgrädde

1 dl strimlade soltorkade tomater i olja

150 g riven vegansk ost

250 g körsbärstomater

Läs mer om ICA-appen

För alla

Kommentarer

Jag gör alltid denna paj i små aluminiumformar, så det blir uppdelat i ca 18 minipajer. Då blir det helt perfekt och både vegan och ickeveganer älskar den!

Angelica

2025-07-04

Konsistensen var en rinnig, mjölig, fettig sörja, vilket inte är så konstigt när stanningen bara består av mjöl och fett (vegansk ost och matlagningsgrädde). Eftersom stanningen består av 90 % fett är pajen inget man kan kan äta större mängder av utan att bli illamående. Kommer inte laga igen.

Victoria

2025-06-21

Gott o enkelt

Ingrid

2025-06-13

Energi2225 KJ / 532 kCal

Fett36 g

Salt3 g

Kolhydrater41 g

Protein8 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.