Vegansk poké bowl med avokado och nudlar

Name: Vegansk poké bowl med avokado och nudlar
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 förp opanerade vegobitar (gärna veganska chunks, à 160 g); 1 msk sesamolja; 2 msk sojasås; 100 g sesamfrön (gärna blandade färger); 100 g nudlar (gärna sobanudlar); 1/2 knippe rädisor; 1/2 gurka; 2 salladslökar; 2 morötter; 1 avokado; 4 kvistar koriander; ca 1/2 citrongrässtjälk; 1/2 rödlök; saften av 1 citron; 2 msk risvinäger; 3 msk sesamolja; 2 tsk lönnsirap; 1/2 tsk mald ingefära; ca 20 g groddar; ev chiliflakes; ev limeklyftor

Under 30 min 21 ingredienser Medel

Denna veganska poké bowl är perfekt när du vill ha något fräscht men ändå mättande att äta! Veganska chunks steks och paneras med sesamfrön. Servera med nudlar, avokado, rädisor, gurka och morot. Toppa med en hemmagjord sesamdressing med toner av citron.

Ingredienser

2 portioner

1 förp opanerade vegobitar (gärna veganska chunks, à 160 g)

1 msk sesamolja

2 msk sojasås

100 g sesamfrön (gärna blandade färger)

100 g nudlar (gärna sobanudlar)

1/2 knippe rädisor

1/2 gurka

2 salladslökar

2 morötter

1 avokado

Sesamdressing

4 kvistar koriander

ca 1/2 citrongrässtjälk

1/2 rödlök

saften av 1 citron

2 msk risvinäger

3 msk sesamolja

2 tsk lönnsirap

1/2 tsk mald ingefära

Till servering

ca 20 g groddar

chiliflakes

limeklyftor

För alla

Gör så här

Skär vegobitarna i strimlor och stek dem i sesamolja. Blanda ner sojasås i stekpannan. Låt det svalna och rulla vegobitarna i sesamfrön.

Koka nudlarna enligt instruktionerna på förpackningen.

Skär alla grönsaker i tunna strimlor.

Dressing: Finhacka koriandern och citrongräset. Skala och hacka rödlöken. Blanda ihop alla ingredienser till dressingen.

Till servering: Lägg nudlarna i mitten av djupa tallrikar och lägg sedan grönsakerna och vegobitarna längs kanten av tallriken. Häll över dressingen och garnera med groddar och ev chiliflakes och limeklyftor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Vegansk kyckling teriyaki med chunks och shiitakesvamp

Vegansk thaigryta med kokosmjölk och grön curry

Vegonuggets med teriyakinudlar och wokade grönsaker

Asiatisk nudelsallad med vegochunks och limedressing

Beef tacos

Blomkålstacos

Vietnamesisk mat Nyttig middag Vegetarisk middag (lakto-ovo)Vegetarisk sallad (lakto-ovo)Tofu sallad Kinesisk nudlar