Vegonuggets med teriyakinudlar och wokade grönsaker

Name: Vegonuggets med teriyakinudlar och wokade grönsaker
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 paprikor (gärna röd och orange); 1 röd peppar (chili); 1 rödlök; 200 g sallads- eller sockerärtor; 3 msk rapsolja; 300 g nudlar (gärna breda risnudlar); 200 ml teriyakisås; 2 förp vegonuggets (à 380 g); 1 salladslök; 2 msk rostade sesamfrön; grovhackad koriander

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Är du på jakt efter ett enkelt middagsrecept som går hem hos hela familjen? Då behöver du inte leta längre! Denna rätt innehåller rikligt med grönsaker och smarriga nuggets som övertygar även vegoskeptikern. Stek grönsaker, vegonuggets och nudlar i en panna med teryakisås. Klart!

Ingredienser

4 portioner

2 paprikor (gärna röd och orange)

1 röd peppar (chili)

1 rödlök

200 g sallads- eller sockerärtor

3 msk rapsolja

300 g nudlar (gärna breda risnudlar)

200 ml teriyakisås

2 förp vegonuggets (à 380 g)

Till servering

1 salladslök

2 msk rostade sesamfrön

grovhackad koriander

För alla

Kontrollera noga innehållet i vegonuggetsen och teriyakisåsen.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg. Innehåller gluten.

Recept och bild i samarbete med The Vegetarian Butcher.

Gör så här

Skiva paprika och chili i ringar. Skala och skiva rödlöken. Halvera sockerärtorna gärna på snedden.

Koka upp vatten till nudlarna.

Värm oljan i en wokpanna och stek paprika, sockerärtor, lök och chili i 5 minuter.

Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen.

Tillsätt nudlarna och hälften av teriyakisåsen till de stekta grönsakerna och rör om.

Stek nuggets enligt anvisningarna på paketet.

Till servering: Skiva salladslöken. Servera nuggets med nudlar och resten av teriyakisåsen. Toppa med sesamfrön, salladslök och koriander.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Väldigt, väldigt gott med tanke på hur snabblagad rätten är, rekommenderar dock att dra ner på mängden nudlar till ~200g istället för 300g då det kan kännas som lite för lite sås annars.

Albin

2024-01-18

Så gott!!!

Anna

2021-04-16

Jättegott även med äggnudlar. Vi bytte ut sesamfröna mot jordnötter

Hanna

2021-02-15