Vegansk rabarberkladdkaka med havregrädde

Name: Vegansk rabarberkladdkaka med havregrädde
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: mjölkfritt margarin (till formen); ströbröd (till formen); 150 g mjölkfritt margarin; 100 g vegansk vit choklad; 2 dl vetemjöl; 2 1/2 dl mandelmjöl; 2 dl strösocker; 1 krm salt; 1/2 dl naturell nötdryck; 2 stänger rabarber (2 stänger motsvarar ca 150 g); 2 msk florsocker; 1 tsk vaniljsocker; 1 msk strösocker; 2 1/2 dl havregrädde

Under 60 min 14 ingredienser Medel

Vegansk kladdkaka med rabarber som är precis så krämig och utsökt god som en kladdkaka ska vara. Rabarber och choklad är en ljuvlig smakfest, och serverad med grädde blir detta en höjdare som passar även den mest inbitne kladdkaksfantasten.

Ingredienser

8 portioner

Rabarberkladdkaka

mjölkfritt margarin (till formen)

ströbröd (till formen)

150 g mjölkfritt margarin

100 g vegansk vit choklad

2 dl vetemjöl

2 1/2 dl mandelmjöl

2 dl strösocker

1 krm salt

1/2 dl naturell nötdryck

2 stänger rabarber (2 stänger motsvarar ca 150 g)

2 msk florsocker

Till servering

1 tsk vaniljsocker

1 msk strösocker

2 1/2 dl havregrädde

För alla

Innehåller gluten.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Spänn fast ett bakplåtspapper i en form med löstagbar kant, ca 23 cm i diameter (för 12 bitar). Smöra och bröa formen.

Smält margarinet i en kastrull och ta det från spisen. Lägg ner chokladen, bruten i bitar, i margarinet och låt det smälta.

Blanda mjöl, mandelmjöl, socker och salt i en bunke. Rör ner margarin- och chokladblandningen och nötdrycken i mjölblandningen till en slät smet. Häll smeten i formen. Skala eventuellt rabarbern och skiva den. Blanda rabarbern med florsockret och lägg ut skivorna över kakan.

Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter. Låt kakan svalna på galler. Ställ i kylskåp för att bli kall och lättare att skära.

Vispa med en elvisp havregrädden fluffigt tillsammans med socker och vaniljsocker.

Servera kakan med grädden.

Tips

Använd sifon till havregrädden. Blanda grädden med socker och vaniljsocker och häll ner i sifonen.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Charlotta

2020-06-24

Jag fick samma resultat som Karolina efter att ha gräddat kakan i 175 grader i 20 min. Lät den stå inne 15 min till och då ser den bättre ut.

Redaktionen ICAse

2020-07-06

Hej Charlotta och Karolina! Tack för era synpunkter. Vi har nu provbakat kladdkakan igen och ökat tiden med 5 min. Vi har även lagt till i texten att kakan bör svalna och ställas kallt innan servering. Hälsningar Ulrika

Karolina

2020-06-19

Stämmer verkligen angivelserna och mängden ingredienser i receptet? Efter 20 min i ugnen är smeten fortfarande väldigt lös/rinnande. Endast kanterna som fått fastare form. 🤔

Redaktionen ICAse

2020-06-24

Hej Karolina! Ja, både gör så här texten och ingredienserna stämmer. Undrar vad som kan ha blivit fel när du bakade den? Alla ugnar är som bekant olika... Om du testar baka kakan igen så kan du testa höja temperaturen lite i din ugn. Hälsningar Elina

Evelina

2019-06-12

Vilken havregrädde använde ni?

Redaktionen ICAse

2019-06-14

Hej Evelina! Det fungerar med vilket varumärke av vispbar havregrädde som helst. Hälsningar Michelle