Glutenfri citronkladdkaka

Name: Glutenfri citronkladdkaka
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: ca 1 msk rivet citronskal; 1 kruka citronmeliss; 100 g smör; 100 g vit choklad; 1 1/2 dl strösocker; 1/2 tsk flingsalt; 2 ägg; 4 dl mandelmjöl (4 dl motsvarar 140 g)

Under 30 min 8 ingredienser Enkel

En fräsch kladdkaka av vit choklad som får en syrlig ton av skal från en citron och citronmeliss. Kakan är glutenfri då det används mandelmjöl istället för vetemjöl. Som en bonus är den enkel att laga, perfekt för en spontan efterrätt eller fika. Garnera gärna med blåbär och rostad mandel. Här hittar du fler härliga kladdkakerecept .

Ingredienser

12 portioner

ca 1 msk rivet citronskal

1 kruka citronmeliss

100 g smör

100 g vit choklad

1 1/2 dl strösocker

1/2 tsk flingsalt

2 ägg

4 dl mandelmjöl (4 dl motsvarar 140 g)

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Smörj eller spänn fast ett bakplåtspapper i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 12 bitar).

Skölj citronen och riv skalet fint. Strimla citronmelissbladen.

Smält smöret i en kastrull, ta av från plattan. Bryt chokladen i bitar och lägg ner dem i smöret och låt dem smälta under omrörning.

Rör ner socker, salt, citronskal och -meliss och ett ägg i taget i smör- och chokladblandningen. Blanda ner mandelmjölet i smeten. Häll den i formen.

Grädda kakan mitt i ugnen ca 20 minuter.

Låt kakan svalna i formen på ett galler. Lossa runt kakans kant med en kniv medan den fortfarande är varm.

Låt kakan bli ordentligt kall innan den serveras.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mycket god efterrättskaka! Första gången jag bakade den var det för att den var glutenfri, därefter har jag bakat den för att den är supergod och har gillats av alla gäster. En klar favorit.

Åsa

2024-04-18

Kan man frysa ner denna kakan?

Karin

2023-11-27

Hej Karin! Det går bra att frysa denna kaka. Passar på att tipsa om den här artikeln med fler bakverk som går att frysa: https://www.ica.se/artikel/frysa-in-bakverk/. Lycka till med bakningen! Hälsningar Lisa

Redaktionen

2023-12-04

Förstår inte hur denna bara har 2,5 stjärnor, men smaken är ju som ni alla vet delad. Själv tycker jag denna är fantastiskt god, inte allt för söt och sliskig som en vanlig kladdkaka lätt blir. Känns lite uppfriskande från citronen och melissen. Får alltid frågor och komplimanger om denna kaka. Riktigt god! Och mandelmjölet ger det lite extra "oomph" som inte vetemjöl gör. 5/5

Millian

2021-10-22

Hej Millan! Tack för att du delar med dig och kul att du ger kakan högsta betyg! Hälsningar Lisa

Redaktionen

2023-12-04

Energi987 KJ / 237 kCal

Fett17 g

Salt0.44 g

Kolhydrater16 g

Protein4 g