Vegansk gubbröra

Name: Vegansk gubbröra
Total time: 90 min
Yield: 6 bufféportioner
Ingredients: ca 300 g aubergine; 3 dl vatten; 2 dl strösocker; 1 dl ättiksprit (12 %); 3 kryddpepparkorn; 1 lagerblad; 3 - 4 kokta, kalla potatisar; 2 msk finhackad kapris; 1 finhackad rödlök; 2 msk finskuren gräslök; 1 dl växtbaserad crème fraiche; 2 krm salt; 1 krm svartpeppar; små bitar knäckebröd eller mörkt bröd; färsk dill till garnering

Över 60 min 15 ingredienser Medel

Tro det eller ej, men inlagd aubergine både smakar och ser ut som sill! För att det sedan ska bli till en vegansk gubbröra – blanda den inlagda auberginen med kapris, potatis, rödlök, gräslök och växtbaserad crème fraiche. Bjud på knäcke och toppa med dill.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2017

Ingredienser

6 bufféportioner

ca 300 g aubergine

3 dl vatten

2 dl strösocker

1 dl ättiksprit (12 %)

3 kryddpepparkorn

1 lagerblad

3 - 4 kokta, kalla potatisar

2 msk finhackad kapris

1 finhackad rödlök

2 msk finskuren gräslök

1 dl växtbaserad crème fraiche

2 krm salt

1 krm svartpeppar

små bitar knäckebröd eller mörkt bröd

färsk dill till garnering

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och skär auberginen i små tärningar. Lägg i en bunke.

Koka upp vatten, socker, ättika, kryddpeppar och lagerblad. Häll den varma ättikslagen över auberginen. Låt stå minst 8 timmar.

08:00:00

Tärna den kokta potatisen.

Sila bort lagen från auberginen och låt rinna av.

Blanda aubergine med potatis, kapris, rödlök, gräslök, crème fraiche, salt och peppar.

Servera röran på små bitar knäckebröd eller ett gott mörkt bröd. Garnera med dill.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(3)

Andrea
24 dec. 2020
Går den att frysa in?
Jenny
29 juli 2020
Bra grundrecept som kan varieras mycket. Jag dubblar kryddorna i inläggningen och blandar i tångkaviar i röran för mer fisksmak.
Ulla-kristin
12 dec. 2018
Hur länge håller den ikylen?
ICA-köket
4 jan. 2019
Hej Ulla-Kristin! Ca 4-5 dgr om det är väl kylt och ej tas ut och in från kylskåpet. Hälsningar Michelle

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi1261 KJ / 302 kCal

Fett7 g

Salt1 g

Kolhydrater54 g

Protein4 g

Testa liknande recept

Krämig auberginesill med basilika och dill
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Krämig auberginesill med basilika och dill

Vegansk inlagd sill av aubergine
Betyg 4.6 av 5.80 personer har röstat
Receptet har 19 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Vegansk inlagd sill av aubergine

Krämig matjessill med äpple, rödlök, ägg och smetana
Betyg 4.9 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Krämig matjessill med äpple, rödlök, ägg och smetana

Krämig auberginesill med örter och pepparrot
Betyg 4.1 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Krämig auberginesill med örter och pepparrot

Rostad aubergine
Betyg 4.4 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Rostad aubergine

Gubbröra med matjessill
Betyg 4.4 av 5.285 personer har röstat
Receptet har 52 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Gubbröra med matjessill

Gubbröror Senapssill Gubbröra ansjovis Sill med lök Vegetarisk midsommar (lakto-ovo)Hemmagjord snaps

Vegansk gubbröra

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per bufféportion

Testa liknande recept