Västkustpaj

Name: Västkustpaj
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 förp färsk pajdeg (à 250 g); 1 förp handskalade räkor i lake (à 570 g); 1 förp handskalade kräftstjärtar i lake (à 360 g); 1 förp färsk gräslök (à 20 g); 5 ägg; 3 dl matlagningsgrädde (13%); 2 dl mjölk (1,5%); 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 150 g riven ost (gärna folke eller prästost); sallad

Under 60 min 11 ingredienser Medel

Smakrik västkustpaj lagas här med både räkor och kräftstjärtar. Blanda skaldjuren med hackad gräslök för extra god smak. Smakrik ost är också viktigt för att få god smak på pajen. Grädda i ugnen och servera gärna västkustpajen med sallad.

Ingredienser

6 portioner

1 förp färsk pajdeg (à 250 g)

1 förp handskalade räkor i lake (à 570 g)

1 förp handskalade kräftstjärtar i lake (à 360 g)

1 förp färsk gräslök (à 20 g)

5 ägg

3 dl matlagningsgrädde (13%)

2 dl mjölk (1,5%)

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

150 g riven ost (gärna folke eller prästost)

Till servering

sallad

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Lägg ut pajdegen i en låg pajform, ca 27 cm i diameter (för 6 port). Nagga botten på pajen med en gaffel. Lägg ett bakplåtspapper i botten och upp på kanterna på pajdegen. Förgrädda degen i mitten av ugnen ca 10 minuter. Tag försiktigt bort bakplåtspappret.

Häll av räkor och kräftor väl i ett durkslag. Krama ur vätskan ur skaldjuren. Skär gräslöken fint och blanda med skaldjuren.

Knäck äggen i en bunke. Vispa i matlagningsgrädde, mjölk, salt och peppar.

Lägg skaldjuren och osten i botten på det förgräddade pajskalet. Häll försiktigt på äggstanningen.

Sätt in pajen mitt i ugnen 30-35 minuter eller tills äggstanningen stannat.

Till servering: Servera gärna pajen med sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?