Västerbottensost cheese dip med jalapeño och majs

Name: Västerbottensost cheese dip med jalapeño och majs
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 - 1 färsk jalapeño (eller 1 msk avrunnen inlagd, för 4 port); 1 förp majs (à 150 g); 2 msk smör; 1 msk vetemjöl; 1 1/2 dl mjölk; 150 g riven Västerbottensost; salt och svartpeppar

Under 15 min 7 ingredienser Enkel

Kan man få för många olika dipper till fredagstacon? Här kommer ännu en, men så god att det slår ut det mesta. Smakrik svensk Västerbottensost möter het jalapeño och söt majs och skapar en oemotståndlig cheesedip. Måste provas!

Ingredienser

4 portioner

1/2 - 1 färsk jalapeño (eller 1 msk avrunnen inlagd, för 4 port)

1 förp majs (à 150 g)

2 msk smör

1 msk vetemjöl

1 1/2 dl mjölk

150 g riven Västerbottensost

salt och svartpeppar

För alla

Fri från ägg. Innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: byt ut vetemjöl mot majsstärkelse.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett och laktosfri mjölkdryck.

Gör så här

Hacka jalapeñon (ta bort kärnorna om den är färsk). Låt majsen rinna av i en sil.

Smält smöret i en kastrull på svag värme. Blanda ner mjölet och rör till en slät redning. Tillsätt mjölken, koka upp under omrörning och låt sjuda ca 1 minut. Dra av kastrullen från värmen, tillsätt osten och rör tills den har smält. Vänd ner jalapeñon och majsen. Smaka av med salt och peppar.

Servera som tillbehör på en tex-mex buffé.