Västerbottenostpaj

Här är ett ljuvligt recept på höjdaren västerbottenpaj! Denna delikata, krämiga och smakrika paj passar ypperligt till festligare tillfällen. Servera Västerbottensostpaj varm, ljummen eller kall och med till exempel crème fraiche, rödlök och löjrom.

Ingredienser

6 portioner

Pajskal

150 g smör

3 1/2 dl vetemjöl

2 msk kallt vatten

1/2 tsk salt

1 ägg till pensling

Fyllning

2 dl mjölk

2 dl vispgrädde

300 g riven Västerbottensost

4 ägg

1 tsk strösocker

salt

svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Pajskal: Sätt ugnen på 200°C.

Finfördela smöret i mjölet och tillsätt vatten och salt. Arbeta snabbt ihop till en deg.

Tryck ut degen i en pajform, ca 25 cm i diameter, med löstagbara höga kanter (för 6 port). Nagga degen och låt den stå svalt 15-30 min, vispa upp ägget och pensla skalet innan du förgräddar det.

00:15:00

Förgrädda pajskalet i nedre delen av ugnen i 10-15 min.

00:10:00

Fyllningen: Koka upp mjölken och grädden i en kastrull, dra åt sidan och blanda i den rivna osten. Rör tills osten har smält.

Knäck ned äggen i ostblandningen och vispa lätt ihop smeten. Blanda i sockret och smaka av med salt och peppar.

Häl fyllningen i det förgräddade pajskalet. Sätt in pajen i mitten av ugnen. Grädda pajen i 25-30 minuter eller tills äggstanningen har stelnat.

00:25:00

Servera pajen varm, ljummen eller kall.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Bästa Västerbotten paj ever🌞

Birgitta

2025-08-22

Otroligt god den bästa jag gjort

Margaretha

2025-04-19

Otroligt god paj ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Catarina

2025-01-21

Energi2972 KJ / 710 kCal

Fett56 g

Salt2.22 g

Kolhydrater29 g

Protein23 g

Testa liknande recept

Sparris- och ostpaj

Enkel västerbottenpaj med smördeg

Antons västerbottenpaj

Vit chokladpaj med Västerbottensost

Pajknyten med Västerbottensost och vilda tomater

Västerbottensostpaj med romröra

Ostkaka Ägg Ostpaj Mejeri Äggpaj Förrätter med Västerbottensost