Västerbottenostpaj

Här är ett ljuvligt recept på höjdaren västerbottenpaj! Denna delikata, krämiga och smakrika paj passar ypperligt till festligare tillfällen. Servera Västerbottensostpaj varm, ljummen eller kall och med till exempel crème fraiche, rödlök och löjrom.

Ingredienser

6 portioner

Pajskal

150 g smör

3 1/2 dl vetemjöl

2 msk kallt vatten

1/2 tsk salt

1 ägg till pensling

Fyllning

2 dl mjölk

2 dl vispgrädde

300 g riven Västerbottensost

4 ägg

1 tsk strösocker

salt

svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Pajskal: Sätt ugnen på 200°C.

Finfördela smöret i mjölet och tillsätt vatten och salt. Arbeta snabbt ihop till en deg.

Tryck ut degen i en pajform, ca 25 cm i diameter, med löstagbara höga kanter (för 6 port). Nagga degen och låt den stå svalt 15-30 min, vispa upp ägget och pensla skalet innan du förgräddar det.

00:15:00

Förgrädda pajskalet i nedre delen av ugnen i 10-15 min.

00:10:00

Fyllningen: Koka upp mjölken och grädden i en kastrull, dra åt sidan och blanda i den rivna osten. Rör tills osten har smält.

Knäck ned äggen i ostblandningen och vispa lätt ihop smeten. Blanda i sockret och smaka av med salt och peppar.

Häl fyllningen i det förgräddade pajskalet. Sätt in pajen i mitten av ugnen. Grädda pajen i 25-30 minuter eller tills äggstanningen har stelnat.

00:25:00

Servera pajen varm, ljummen eller kall.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

49 st

Bästa Västerbotten paj ever🌞
Birgitta
2025-08-22
Otroligt god den bästa jag gjort
Margaretha
2025-04-19
Otroligt god paj ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Catarina
2025-01-21

Energi2972 KJ / 710 kCal

Fett56 g

Salt2.22 g

Kolhydrater29 g

Protein23 g

Testa liknande recept

Sparris- och ostpaj
Betyg 4.6 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Antons västerbottenpaj
Betyg 3.8 av 5.71 personer har röstat
Receptet har 25 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Enkel västerbottenpaj med smördeg
Betyg 4.5 av 5.111 personer har röstat
Receptet har 20 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Västerbottensostpaj med romröra
Betyg 4.7 av 5.23 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pajknyten med Västerbottensost och vilda tomater
Betyg 3 av 5.61 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Glutenfri västerbottenpaj
Betyg 4.1 av 5.64 personer har röstat
Receptet har 20 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ostkaka Ostpaj Mejeri Äggpaj Svensk mjölk Förrätter med Västerbottensost