Kräftpaj med nötter

Name: Kräftpaj med nötter
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 2 1/2 dl vetemjöl; 1 dl hasselnötter (1 dl motsvarar ca 65 g); 100 g margarin eller smör; 2 1/2 msk vatten; 1 paket djupfryst grön sparris (à 200 g); 1 papaya; 1 rödlök; 2 dl lätt crème fraiche; 1 msk fransk senap; 2 krm salt; 1 krm peppar; 1 l blandsallad t ex grönsallad, ruccola, ekblad; 1 burk kräftstjärtar i lake (à 360 g)

Under 60 min 13 ingredienser Medel

En spröd pajdeg med knapriga nötter täcks med sparris, papaya och rödlök som du har svept in i en fyllig röra bestående av crème fraiche och fransk senap. Slutligen strör du kräftstjärtarna över pajen och serverar den med en grann grönsallat.

Ingredienser

6 portioner

Pajskal

2 1/2 dl vetemjöl

1 dl hasselnötter (1 dl motsvarar ca 65 g)

100 g margarin eller smör

2 1/2 msk vatten

Fyllning

1 paket djupfryst grön sparris (à 200 g)

1 papaya

1 rödlök

2 dl lätt crème fraiche

1 msk fransk senap

2 krm salt

1 krm peppar

1 l blandsallad t ex grönsallad, ruccola, ekblad

1 burk kräftstjärtar i lake (à 360 g)

För alla

Fri från ägg. Innehåller gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör och laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett. Byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Pajskal: Hacka samman mjöl, nötter och matfettet, skuret i mindre bitar, i en matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform, ca 28 cm i diameter (för 6 port). Nagga pajskalet och grädda mitt i ugnen ca 15 min. Låt pajskalet kallna.

Fyllning: Koka sparrisen enligt förpackningens anvisning. Låt sparrisen rinna av och kallna. Skär den i mindre bitar.

Skala, kärna ur och skär papayan i mindre bitar. Skala och finhacka rödlöken.

Smaksätt lätt crème fraichen med senap, salt och peppar. Vänd ner sparris, papaya och lök.

Skölj salladen och fördela den i pajskalet. Lägg på sparrisröran.

Låt kräftstjärtarna rinna av. Strössla dem överst i pajen.

Servera pajen med strimlad grönsallat.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?