Varm sallad på jordärtskocka

Varm sallad på jordärtskocka

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Den delikata jordärtskockan blir allt mer uppskattad och passar till så mycket mer än soppa och mos. Rostad i ugn blir jordärtskockan en suverän huvudingrediens i en varm sallad kryddad med frasigt stekt bacon och parmesan. En riktig vintersallad fulladdad med smak som passar både till vardag och fest.

Varm sallad på jordärtskocka

Ingredienser

4 portioner

600 g jordärtskockor

2 msk olivolja

1 tsk salt

nymald svartpeppar

200 g rödkål

2 förp bacon (à 140 g)

2 hjärtsallad

65 g babyspenat

2 msk olivolja

2 msk balsamvinäger

1 dl grovt skuren parmesan

1/2 dl rostade solroskärnor

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skrubba jordärtskockorna ordentligt med borste så all jord försvinner. Halvera och lägg i ugnsfast form, Ringla över olivolja. Salta och peppra.

Skär rödkål i grova bitar och baka tillsammans med jordärtskockorna i mitten av ugnen ca 20 minuter tills allt är mjukt.

00:20:00

Skär bacon i grova bitar. Stek frasigt och låt fettet rinna av på papper.

Plocka salladen och blanda med spenat, bacon och de varma grönsakerna. Lägg upp på fat eller tallrikar.

Ringla över olivolja, balsamvinäger, strössla över parmesan och rostade solroskärnor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2429 KJ / 580 kCal

Fett43 g

Salt3.5 g

Kolhydrater25 g

Protein20 g

Testa liknande recept

Rödkålssallad med apelsin och aprikoser

Avokado- och rotfruktssallad

Rostade jordärtskockor

Surkål på rödkål

Bönburgare på kidneybönor med avokadoröra

Rödkålsfyllda äpplen

Köttgryta Jordärtskockssoppa Rödkålsallad Broccolisallad Varm sallad Rödkål i ugn