Varm pastasallad med falukorv

Name: Varm pastasallad med falukorv
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port pasta penne; 1 röd paprika; 1/2 purjolök; 500 g falukorv; 1 burk majs (à 340 g); 1 msk smör eller margarin; 65 g färsk spenat; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 1 msk olivolja; 1 tsk vinäger; salt och peppar

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Den här pastasalladen med korv är en färgstark rätt med mycket grönsaker som mättar både små och stora magar.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 2 2012

Ingredienser

4 portioner

4 port pasta penne

1 röd paprika

1/2 purjolök

500 g falukorv

1 burk majs (à 340 g)

1 msk smör eller margarin

65 g färsk spenat

1/2 tsk salt

1 krm peppar

Dressing

1 msk olivolja

1 tsk vinäger

salt och peppar

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på korven. I övrigt innehåller rätten gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfri pasta
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Dela och kärna ur paprikan. Skölj och ansa purjolöken. Skär paprikan, purjolöken och korven i strimlor.

Låt majsen rinna av.

Stek korven i en panna i matfettet. Blanda korven med nykokt pasta, paprika, purjolök, majs och spenat. Krydda med salt
och peppar.

Dressing: Blanda olivolja och vinäger, smaksätt med salt och peppar. Vänd ned dressingen i pastasalladen och servera.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Anna

2012-03-13

Den var riktigt god och enkel att laga. Jag använde korv med lite mer röksmak och så blandade jag ner dijonsenap och dragon i dressingen så det blev lite mer sting. Då jag har svårt för rå purjo hällde jag pastavattnet över strimlorna så att den fräna purjosmaken försvann. Tonårssönerna jublade (nästan)!

Berit

2012-02-09

Tycker den var helt ok och då ska sägas att jag inte är någon korvälskare. Hade i lite mer spenat och pesto som Maria Wikström föreslog. Passade våra smaklökar alldeles utmärkt!

Åsa

2012-01-12

Jag blev glatt överraskad av denna rätt. Vi fick den med Icas matkasse "Billiga veckan", mycket gjordes dock av den korv vi fick till (delikatessfalukorv med hög kötthalt). Funkade dessutom utmärkt som lunch dagen efter. Tycker man det känns lite torrt kan en creme fraiche- eller gräddfilsklick nog vara gott till!