Varm kycklingsallad med kålrot och sötpotatis

11
5
Varm kycklingsallad med kålrot och sötpotatis

En fräsch sallad är aldrig fel, men ibland vill man ha den varm för mättnadskänslan. Då är den här salladen med kyckling, kålrot, sötpotatis och en massa godsaker ett ypperligt val!

Varm kycklingsallad med kålrot och sötpotatis

Ingredienser

4 portioner
1/4 kålrot
2 sötpotatisar
2 palsternackor
salt
peppar
3 msk olja
1 msk flytande honung
3 schalottenlökar
1 dl matlagningsyoghurt (16%)
1 msk gul srirachasås
1/2 honungsmelon
1 citron
200 g kycklingfilé (gärna med skinn)
1 påse rucola (à 65 g)
1 dl frysta tinade sojabönor
3 msk rostade solroskärnor
persilja
koriander

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt yoghurt mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Recept och bild i samarbete med Salakis.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

11

Kommentarer

Magnus

2021-08-11

Var ska löken in? Serveras med bara eller blandas in på näst sista momentet?

Redaktionen ICAse

2021-08-12

Hej Magnus! Tack för att du uppmärksammade det för oss! Löken hade tyvärr fallit bort i gör så här texten. I näst sista steget ska löken i, vi har nu korrigerat receptet. Hoppas att du gillar salladen! Hälsningar Elina

Christina

2021-08-10

Snälla ! Vad har honungsmelonen där att göra? Hela rätten var äcklig. Har ni tråkigt på jobbet ni som komponerar recepten?

Lars

2021-08-09

Tjoho - det var smaskens! Vi tog fasta på Elinas tips och ringlade citronolivolja över vilket gjorde en tokgod sallad ännu godare.