Laktovegetarisk gryta med blomkålsyoghurt och picklad gurka

2
1
Laktovegetarisk gryta med blomkålsyoghurt och picklad gurka

En perfekt vegetarisk gryta där rotfrukterna står i centrum. Med sötma från äppeljuice, sting från sambal oelek och krämighet från yoghurt blir denna mättande rotfruktsgryta snabbt en favorit.

Skriv ut
Laktovegetarisk gryta med blomkålsyoghurt och picklad gurka

Ingredienser

4 portioner

Picklad gurka

1
gurka
1 dl
äppelcidervinäger
1/2 dl
rörsocker

Gryta

1/2
kålrot
2
gulbetor
1
stor morot
3
jordärtskockor
1
palsternacka
2
salladslökar
4 dl
äppeljuice
4 msk
grönsaksfond
1 tsk
sambal oelek
1/2 dl
syltlök
10
champinjoner
1 dl
matlagningsyoghurt (24%)
200 g
haricots verts
-
salt
-
svartpeppar

Blomkålsyoghurt

150 g
blomkål
-
rapsolja eller smör (till stekning)
3 msk
fetaost
1 dl
matlagningsyoghurt (24%)
2 tsk
flytande honung

För alla

Kontrollera noga innehållet i fonden.
Fri från gluten och ägg. Innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av yoghurt och fetaost.

Recept och bild i samarbete med Salakis.

Under 60 minuter

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

2

Kommentar

Simon

11/28/2019

test

Testa liknande recept