UNDER 45 MIN | Medel

Blomkålsgratäng med frasigt bröd

(7)

Vi älskar rätter som lagar sig självt, och denna blomkålsgratäng med frasigt bröd i gör exakt det! Smaksätt med parmesanost och rivet citronskal i äggstanningen som tillför härlig syrlighet till gratängen och toppa med hackad dragon innan servering.

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 200°C.
  2. Dela blomkålen i små buketter, ca 3x3 cm. Allt kan användas även stocken, skölj blomkålen i kallt vatten och låt den rinna av ordentligt.
  3. Smörj en ugnsfast form med lite av olivoljan och lägg blomkålen i formen.
  4. Skölj och skrubba citronen i ljummet vatten. Riv skalet av citronen. Blanda ihop ägg, yoghurt, grädde, hälften av parmesanosten, smulad salladsost och citronskal. Krydda med lite riven muskotnöt, salt och peppar. Hacka dragonen och blanda ned hälften i äggstanningen.
  5. Skär brödet i grova tärningar och strö dem över blomkålen, häll på äggstanningen och blanda runt ordentligt så att bröd och blomkål täcks av äggstanningen.
  6. Strö över resten av parmesanosten och droppa över olivolja.
  7. Grädda i ugnen ca 15–20 minuter tills äggstanningen har stannat och blomkål och bröd har blivit gyllenbrunt och frasigt.
  8. Ta ut blomkålsgratängen ur ugnen och strö över generöst med hackad dragon.

För alla

Innehåller mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av yoghurt, grädde och salladsost.

Recept och bild i samarbete med Salakis.

Tips

Gratängen kan även göras med jordärtskocka, broccoli, spetskål eller savojkål.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 blomkålshuvud
  • 2 msk olivolja
  • skalet av 1 citron (gärna ekologisk)
  • 5 ägg
  • 2 dl grekisk yoghurt (10%)
  • 1 dl grädde
  • 40 g riven parmesanost
  • 100 g salladsost
  • muskot
  • salt
  • nymalen peppar
  • 1 knippe dragon
  • 4 skivor dagsgammalt bröd

Näringsvärde
Per portion

Energi 2075 kJ / 495 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Grön fiskgratäng
UNDER 45 MIN

Rostad blomkål med varmrökt lax och basilikasås

UNDER 30 MIN

Stekta kotletter med ärt- och pastafräs
UNDER 45 MIN

Ljummen ostsallad med bakad broccoli
Visa recept med:
Medel Helg Vardag Blomkål Vegetarisk