Höstig soppa med jordärtskocka och pumpa

6
1
Höstig soppa med jordärtskocka och pumpa

En riktigt mustig soppa med jordärtskocka, pumpa och sötpotatis som får lite sting från chili och krämighet från yogurt. En mättande och värmande favorit i höst- och vinterrusket.

Skriv ut
Höstig soppa med jordärtskocka och pumpa

Ingredienser

4 portioner
150 g
gul pumpa (t ex butternut)
2
medelstora sötpotatisar
1
gul lök
4
rensade jordärtskockor (4 st motsvarar ca 50 g)
ca 1
röd chili
2 msk
rapsolja
1 msk
tomatpuré
1 dl
vitt vin
8 dl
grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
2 dl
matlagningsgrädde
1/2 dl
matlagningsyoghurt (24%)
-
salt
-
vitpeppar

Till servering

1/2 dl
matlagningsyoghurt (24%)
-
bladpersilja
skalet av 1
citron
-
svartpeppar

För alla

Kontrollera noga innhållet i buljongen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av grädde och yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfria produkter av grädde och yoghurt.

Recept och bild i samarbete med Salakis.

Under 45 minuter

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

6

Kommentar

Curt

11/14/2020

God soppa

Testa liknande recept