Höstig soppa med jordärtskocka och pumpa

Betyg 4.4 av 5.
20 personer har röstat
4
Höstig soppa med jordärtskocka och pumpa

En riktigt mustig soppa med jordärtskocka, pumpa och sötpotatis som får lite sting från chili och krämighet från yogurt. En mättande och värmande favorit i höst- och vinterrusket.

Höstig soppa med jordärtskocka och pumpa

Ingredienser

4 portioner
150 g  gul pumpa (t ex butternut)
2   medelstora sötpotatisar
1   gul lök
4   rensade jordärtskockor (4 st motsvarar ca 50 g)
ca 1   röd chili
2 msk  rapsolja
1 msk  tomatpuré
1 dl  vitt vin
8 dl  grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
2 dl  matlagningsgrädde
1/2 dl  matlagningsyoghurt (24%)
salt
vitpeppar

Till servering

1/2 dl  matlagningsyoghurt (24%)
bladpersilja
skalet av 1   citron
svartpeppar

För alla

Kontrollera noga innhållet i buljongen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av grädde och yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfria produkter av grädde och yoghurt.

Recept och bild i samarbete med Salakis.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.4 av 5.
20 personer har röstat

Kommentarer

Tog gräslök istället för persilja. Också gott!

Christel

2024-01-04

Godaste soppan!

Viktoria

2022-11-24

Väldigt god och lätt att anpassa till saker man har hemma, t.ex creme fraiche istället för yoghurt, mer pumpa istället för jordärtskockor etc.

Alicia

2021-11-02

Testa liknande recept

Under 60 min att tillaga
Varm sallad med kålrot, kyckling och sötpotatis
Betyg 3.8 av 5.
11 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Citrustopping till fisk
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Mousse med vit choklad och crunch
Betyg 4.8 av 5.
4 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Blomkålsgratäng med frasigt bröd
Betyg 3 av 5.
10 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Gremolatayoghurt
Betyg 4.3 av 5.
15 personer har röstat
Under 30 min att tillaga