Vårlig kotlett

Name: Vårlig kotlett
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dl hönsbuljong; 2 dl djupfrysta ärtor; 1/2 dl crème fraiche; 1 tsk dragon; 2 krm salt; 1/2 krm vitpeppar; 4 salladslökar; 1 msk smör eller margarin; 4 fläskkotletter; 1 tsk salt; 1/2 tsk krossad blandad peppar t ex rosé eller grönpeppar

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Vårlig kotlett är en smakrik huvudrätt som är spännande och vacker. Gör en krämig ärtsås som du smaksätter med dragon före du låter kotletten puttra in. Strössla på krispig vårlök före du serverar med pasta eller ris och söt tomatsallad.

Ingredienser

4 portioner

2 dl hönsbuljong

2 dl djupfrysta ärtor

1/2 dl crème fraiche

1 tsk dragon

2 krm salt

1/2 krm vitpeppar

4 salladslökar

1 msk smör eller margarin

4 fläskkotletter

1 tsk salt

1/2 tsk krossad blandad peppar t ex rosé eller grönpeppar

För alla

Gör så här

Koka upp buljongen i en traktörpanna. Tillsätt ärterna och låt koka ca 3 min under lock. Mixa ärterna i buljongen med mixerstav eller i en mixer. Tillsätt crème fraiche och smaka av med dragon, salt och peppar.

Skölj och finstrimla vårlöken. Hetta upp matfettet i en stekpanna. När fettet är ljusgult och slutat skumma läggs kotletterna i och får bryna ca 3 min/sida. Krydda med salt och peppar.

Lägg kotletterna i den gröna såsen och låt puttra några min. Strössla över vårlöken. Servera med pasta eller ris och tomatsallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Fläskkotletter med dragonstuvade morötter

Kotlett med fuskbea och rostad potatis

Stekta kotletter med ärt- och pastafräs

Stekta kotletter med fuskbea och klyftpotatis

Fläskkotlett med avokadobea

Barbecuekotlett med dragonkryddad morotspuré

Löksås Ärtor Stekt abborre Stekt fläsk Stekt kött Stekt kotlett