Vårkyckling med krämig kålrabbi och hasselnötter

Name: Vårkyckling med krämig kålrabbi och hasselnötter
Total time: 90 min
Yield: 12 bufféportioner
Ingredients: 4 kvistar rosmarin; 1/2 kruka timjan; 1/2 citron; 2 vitlöksklyftor; 50 g smör; 1 kyckling (gärna bosarpkyckling, à 2 kg); salt; peppar; smör och rapsolja spray; 2 kålrabbi; 1 grönt äpple; 4 dl crème fraiche (pepparrot, havssalt & citron); 1 dl rostade hasselnötter; 2 påsar röd mangold (à 65 g)

Över 60 min 14 ingredienser Medel

Våren är snart här men dess smaker har redan anlänt. Från en härligt mör Bosarpkyckling kommer doften av rosmarin, timjan och citron. Serveras tillsammans med skivat äpple, grovhackade hasselnötter, mangoldskott och spännande kålrabbi.

Ingredienser

12 bufféportioner

Kyckling

4 kvistar rosmarin

1/2 kruka timjan

1/2 citron

2 vitlöksklyftor

50 g smör

1 kyckling (gärna bosarpkyckling, à 2 kg)

salt

peppar

smör och rapsolja spray

Kålrabbi

2 kålrabbi

1 grönt äpple

4 dl crème fraiche (pepparrot, havssalt & citron)

Till servering

1 dl rostade hasselnötter

2 påsar röd mangold (à 65 g)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Kyckling: Repa av och hacka hälften av örterna. Riv skalet av citronen. Skala och hacka vitlöken. Blanda allt med smöret.

Lägg kycklingen i en ugnssäker form. Krydda den runt om med salt och peppar och även inuti. Skär små djupa snitt i kycklingen och späcka den med örtsmöret.

Stek kycklingen i nedre delen av ugnen ca 20 minuter eller tills den får fin färg. Spraya kycklingen med smör & rapsoljan lite då och då under stekningen. Sänk sedan ugnsvärmen till 150°C och låt den steka ytterligare ca 11/2 timme eller tills innertemperaturen är 82˚C i lårvecket.

00:20:00

01:30:00

Kålrabbi: Ansa, skala och riv kålrabbin och äpplet. Blanda rivet med crème fraichen, smaksätt med salt och peppar.

Till servering: Grovhacka hasselnötterna. Servera kycklingen med kålrabbisalladen, mangolden, hasselnötterna och resten av örterna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1500 KJ / 359 kCal

Fett26 g

Salt0.3 g

Kolhydrater6 g

Protein26 g

Testa liknande recept

Ugnsstekt lax med kålrabbisallad
Betyg 4 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ugnsrostad kålrabbi med persilja och krutonger
Betyg 4.9 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Vegonuggets med kålrabbisallad
Betyg 3.9 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Smörrebröd med picklad kålrabbi och chèvrekräm
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kålrabbisallad
Betyg 2.4 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Råhyvlad kålrabbi med lime, tranbär och dill
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Kött Kycklingenchiladas Hel kyckling Påskkyckling Rotfruktsgratäng Baka till påsk