Linssallad med fetaost och rotfrukter

Name: Linssallad med fetaost och rotfrukter
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g rostade rotfrukter; 1 förp, kokta linser (à 390 g); 1/2 dl blandade frön; 65 g blandsallad; 1 msk olivolja; 1 krm salt; 1/2 krm svartpeppar; 150 g smulad fetaost; pesto

Under 30 min 9 ingredienser Enkel

Rostade rotfrukter blir grund till en mättande sallad. Med kokta linser och fetaost är linssalladen en perfekt vardagsmiddag. Ringla över en smakrik pesto vid servering.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2018

Ingredienser

2 portioner

500 g

rostade rotfrukter

förp, kokta linser (à 390 g)

1/2 dl

blandade frön

65 g

blandsallad

1 msk

olivolja

1 krm

salt

1/2 krm

svartpeppar

Till servering

150 g

smulad fetaost

pesto

För alla

Kontrollera noga innehållet i peston.
Fri från gluten men innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: välj laktosfri fetaost/salladsost.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör undvika ost med konserveringsämnet E1105 Lysozym (kan finnas i peston).

Gör så här

Blanda rotfrukter med sköljda linser, frön, blandsallad, olivolja, salt och peppar.

Till servering: Toppa med fetaost och servera med pesto. Vill du göra egna rostade rotfrukter och hemgjord pesto så finns här ett härligt recept att använda, Rostade rotfrukter med stekt lax och ruccolapesto.

Vad tyckte du om receptet?