Vårig kalkongryta med svartrot och dragon

Name: Vårig kalkongryta med svartrot och dragon
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 vitlöksklyfta; 3 - 4 svartrötter; 1 zucchini; 3 - 4 salladslökar; 400 g kalkonbröstfilé; 4 port ris eller bulgur; 2 msk smör eller margarin; 4 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 1 msk dijonsenap; 1 dl crème fraiche; 2 msk repad dragon; 1 msk majsstärkelse; salt och peppar

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Ett matigt och smakrikt recept på vårig kalkongryta med svartrot och dragon. Grytan gör du av bland annat vitlök, svartrot, zucchini, salladslök, kalkonbröstfilé och crème fraiche. Servera med kokt ris eller bulgur.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 17 2011

Ingredienser

4 portioner

1 vitlöksklyfta

3 - 4 svartrötter

1 zucchini

3 - 4 salladslökar

400 g kalkonbröstfilé

4 port ris eller bulgur

2 msk smör eller margarin

4 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

1 msk dijonsenap

1 dl crème fraiche

2 msk repad dragon

1 msk majsstärkelse

salt och peppar

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongtärningen/fonden för samtliga allergener. I övrigt är rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: servera med ris och glutenfritt specialbröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche och laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja), använd mjölkproteinfritt matfett eler olja.

Gör så här

Skala och finhacka vitlöken. Skala och skär svartrötterna i 3–4 cm stora bitar. Skär zucchinin i 2 cm stora bitar och salladslöken i tunna skivor. Skär kalkonköttet i strimlor.

Koka ris eller bulgur enligt anvisning på förpackningen.

Bryn kalkonstrimlorna i hälften av matfettet ca 5 minuter i en gryta. Ta upp och lägg på en tallrik. Fräs vitlök, svartrötter och zucchini i resten av matfettet ca 3 minuter i grytan. Tillsätt buljongen och låt koka upp. Lägg i kalkonköttet och låt grytan koka på svag värme under lock ca 5 minuter.

Rör ner senap, crème fraiche och dragonblad i grytan. Låt koka upp och red av med majsstärkelsen utrörd i lite kallt vatten. Sjud ytterligare 2 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Toppa kalkongrytan med salladslök och servera med kokt ris eller bulgur och gärna ett gott knäckebröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?