Vannameiräkor i curry med broccoli

Name: Vannameiräkor i curry med broccoli
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 4 port ris eller annat gryn; 1 msk riven ingefära; 1 gul lök; 2 tsk olja; 1 vitlöksklyfta; 1 msk curry; 1/2 tsk salt; 400 ml kokosmjölk; 350 g frysta skalade vannameiräkor; 1 citron; peppar; 250 broccoli; 150 g sockerärtor

Under 30 min 13 ingredienser Medel

En underbart väldoftande asiatisk currygryta med odlade vannameiräkor som både är goda och snälla mot miljön. Grytans bas består av söt kokosmjölk, het ingefära, gul curry och frisk citronsaft.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 18 2017

Ingredienser

4 portioner

4 port ris eller annat gryn

Curry

1 msk riven ingefära

1 gul lök

2 tsk olja

1 vitlöksklyfta

1 msk curry

1/2 tsk salt

400 ml kokosmjölk

350 g frysta skalade vannameiräkor

1 citron

peppar

Grönsaker

250 broccoli

150 g sockerärtor

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Curry: Skala och riv ingefäran. Skala och skiva löken. Fräs löken i oljan i en kastrull. Pressa i vitlöken och rör i ingefära, curry och salt. Sänk värmen och häll i kokosmjölken. Låt koka upp.

Grönsaker: Ansa och skär broccolin i små bitar. Skala och skiva stammen. Koka mjuk i saltat vatten ca 4 minuter. Lägg i sockerärtorna efter 1 minut och låt koka med.

00:04:00

00:01:00

Curry: Lägg de frysta räkorna i kastrullen och låt dem tina och bli varma. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.

Servera curryn med grönsakerna och riset.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Om man steker spiskummin, gurkmeja och chili samt de kryddorna först i het olja och adderar fisksås och sesamolja blir det toppen.
Marie
2021-05-21

Energi2570 KJ / 614 kCal

Fett28 g

Salt3 g

Kolhydrater60 g

Protein29 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Thaigryta med bellaverde och räkor
Betyg 4.2 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Räkcurry med ris
Betyg 3 av 5.224 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Räkor i grön curry med bönor och broccoli
Betyg 3.6 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Räkor i grön curry med nudlar och broccoli
Betyg 3.4 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Citronpasta med vannameiräkor
Betyg 4.5 av 5.115 personer har röstat
Receptet har 35 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Räkor i kokosmjölk med broccoli
Betyg 3.9 av 5.67 personer har röstat
Receptet har 22 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Broccolisoppa Fredagsmiddag Curry Fredagspasta Grillad middag Recept räkor gryta