Vanilj- och limesill

Sillen är ett återkommande måste på julbordet och det är därför kul att variera med olika inläggningar. I den här magnifika versionen blandas sillen med de ovanliga smaksättarna limeblad, vaniljstång och apelsin och blir till en höjdarkombination!

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2005

Ingredienser

10 portioner

1 citron

1 apelsin

1 lime

2 - 2 1/2 burkar urvattnad inläggningssill

1 sats inläggningslag (se recept under steg 1)

1 vaniljstång

1 silverlök

4 kaffir limeblad

3 lagerblad

6 vitpepparkorn

För alla

Gör så här

Skölj citrusfrukterna och riv skalen fint utan att få med det vita. Blanda ner rivet i inläggningslagen från receptet Sillag.

Dela vaniljstången på längden och skrapa ner kärnorna ur lagen. Lägg även i stången.

Skala och finhacka löken. Tillsätt den och resten av kryddorna. Rör om väl.

Skär sillen i bitar och vänd ner. Låt stå kallt i 2 dagar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Detta är en oväntat god inläggning! Jag gjorde den för att ha med en lite udda variant förra året och den blev klart bäst. Jag hittade inga limeblad, men det blev gott ändå!

Cecilia

2007-12-11

Oavsett bild så blev vi jätteförtjusta i denna inläggning Kommer att bli en ofta återkommande rätt på vårt smörgåsbord

Maud

2007-06-30

Hej. Är inte bilden växlad med Het Honungssill för honungssillen bör bli vit med lite grönt i. Det är något som inte stämmer!!?? Thore Svensson

Thore

2005-12-23