Valnötspasta

Name: Valnötspasta
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl valnötter; 1/2 citron; 2 vitlöksklyftor; 1 kruka persilja; 1/2 dl olivolja; salt; svartpeppar; 4 port spaghetti; 1 dl kokvatten från spaghettin; 2 dl finriven parmesan; rucola; parmesan; valnötter

5 Klimatsmart

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Pasta, valnötter, parmesan och citron ja där har du ingredienserna till denna valnötspasta. Valnötter, citron och persilja mixas till en härlig kräm tillsammans med olivolja. Koka spaghetti och vänd ner valnötskrämen tillsammans med parmesan för extra krämighet. Toppa med rucola och njut en god och snabblagad pastamåltid.

Ingredienser

4 portioner

3 dl valnötter

1/2 citron

2 vitlöksklyftor

1 kruka persilja

1/2 dl olivolja

salt

svartpeppar

4 port spaghetti

1 dl kokvatten från spaghettin

2 dl finriven parmesan

Serveringsförslag

rucola

parmesan

valnötter

För alla

Fri från laktos.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör mjölkproteinfri: byt ut osten mot mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: välj äggfri pasta. Känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym, t ex parmigiano reggiano.
Osten kan innehålla löpe.

Näringsvärdet är beräknat utan serveringsförslag.

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Rosta valnötterna i en torr stekpanna.

Tvätta och riv det yttersta av skalet på citronen. Skala och skiva vitlöken.

Mixa valnötter, citronskal, vitlök och persilja med olivoljan till en jämn massa i en matberedare. Smaksätt med salt, peppar och några droppar citronsaft.

Koka spaghettin enligt anvisningen på förpackningen. Häll av pastan i ett durkslag, men spara 1 dl av kokvattnet (för 4 port).

Häll tillbaka den varma spaghettin i kastrullen. Vänd ner de mixade valnötterna, 1 dl av kokvattnet (för 4 port) och parmesanosten. Smaksätt med salt och peppar.

Serveringsförslag: Servera pastan direkt, toppa gärna med rucola, extra parmesanost och nötter.

Tips

Några droppar tryffelolja i pastasåsen ger ännu fylligare smak!

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Irene

2022-04-04

Väldigt gott! Tog mer pastavatten för att få det krämigare. Stekte halloumi till pga hungriga tonåringar. Kommer laga detta igen!

Katarina

2021-12-15

Jätte gott och lätt lagat !

Linn

2021-04-07

Mjöl, fett och salt. Stabbig, grönsaks- och proteinfattig.

Näringsvärde per portion

Energi 2635 KJ / 630 kCal

Fett 34 g

Salt 1 g

Kolhydrater 52 g

Protein 24 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Spaghetti med ruccola och nötter

Pasta med kyckling och pesto

Broccolisallad

Brytbröd med ost och valnötter

Parmesanchips med valnötter och rosmarin