Krämig one pot pasta med tomat, vitlök och valnötter

Name: Krämig one pot pasta med tomat, vitlök och valnötter
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 förp toscansk tomatsoppa (à 5 dl); 2 dl vatten; 1 - 2 vitlöksklyftor; 4 port pasta (gärna penne, 4 port motsvarar ca 300 g); 1 dl valnötter; 2 dl finriven parmesan eller annan lagrad hårdost; 2 dl frysta gröna ärtor; 1 dl mascarponeost eller crème fraiche; 65 g färsk babyspenat; salt; nymalen svartpeppar

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Tillaga allt i samma kastrull. Snabbt, smidigt och framförallt enkelt, förutom att det blir supergott. Låt pastan koka i tomatsoppa med lite vitlök. Rör ner ärtor, mascarpone och spenat i kastrullen. One pot pastan toppar du till sist med parmesanost och krispiga valnötter.

Ingredienser

4 portioner

2 förp toscansk tomatsoppa (à 5 dl)

2 dl vatten

1 - 2 vitlöksklyftor

4 port pasta (gärna penne, 4 port motsvarar ca 300 g)

1 dl valnötter

2 dl finriven parmesan eller annan lagrad hårdost

2 dl frysta gröna ärtor

1 dl mascarponeost eller crème fraiche

65 g färsk babyspenat

salt

nymalen svartpeppar

För alla

Kontrollera noga innehållet i soppan.
Kontrollera noga innehållet i osten, kan innehålla löpe.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfri tomatsoppa. Byt mascarpone mot laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfri tomatsoppa. Byt mascarpone/crème fraiche mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt och byt parmesanosten mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Recept i samarbete med Kelda.

Gör så här

Häll upp soppan och vatten i en hög och vid kastrull

Skala och riv eller pressa vitlöken och tillsätt i soppan. Koka upp.

Tillsätt pastan i soppan och koka 18-20 minuter eller tills pastan är klar. Rör om då och då

Hacka valnötterna grovt. Riv parmesanosten fint.

Rör ner ärtor, mascarpone och spenat i pastan. Låt allt bli varmt och smaka av med salt och peppar.

Servera pastan toppad med parmesanost och valnötter.

Tips

Rosta gärna valnötterna i en torr stekpanna innan de grovhackas.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

För geggigt.

Peter

2023-11-14

Toppade även med vitlöksstekt svamp. Gott!

Christel

2023-02-11

Enkelt och snabbt som en bra vardagsmiddag när det behöver gå fort. Vi tyckte inte att valnötterna gjorde så mycket extra men mycket parmesanost var gott. Tog också i lite chili explosion för lite hetta och sälta. Kan tänka mig att det går att blanda i vilka grönsaker man vill. Nästa gång testar jag med stekt halloumi till som någon tipsade om. Tror det blir godare än valnötter.

Karolina

2022-10-24

Testa liknande recept

Potatis- och svampgratäng med kyckling och haricots verts

Lax i ugn med tomat och dill

Vegansk kyckling teriyaki med chunks och shiitakesvamp

Vegonuggets med teriyakinudlar och wokade grönsaker

Vegansk thaigryta med kokosmjölk och grön curry

Parmesanchips med valnötter och rosmarin

Vegetarisk pasta (lakto-ovo)Italiensk ost Pasta med ost Vegetarisk huvudrätt (lakto-ovo)Pasta med gräddfil Soppa med parmesan