Våfflor med gravad lax och hovmästarsås

Name: Våfflor med gravad lax och hovmästarsås
Total time: 45 min
Yield: ca 8 st
Ingredients: 1 msk dijonsenap; 2 msk fransk grovkornig senap; 1 msk rörsocker; 2 msk kallt kaffe; 1 msk vitvinsvinäger; 2 krm salt; 2 dl neutral rapsolja; 1 förp färsk dill (à 20 g); 100 g smält smör; 3 1/2 dl vetemjöl; 2 tsk bakpulver; 1 tsk rörsocker; 2 krm salt; 4 dl mjölk; 1 citron; 65 g mâchesallad; 150 g gravad lax

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Frasiga våfflor som serveras med hemlagad hovmästarsås, gravad lax och citron. Passar som förrätteller bara när du är sugen på något gott helt enkelt. Hovmästarsås som du gör själv blir försvinnande god och hemligheten i just denna sås är kallt kaffe. Våga pröva och du kommer bli förvånad hur gott det blir.

Ingredienser

ca 8 st

Hovmästarsås

1 msk dijonsenap

2 msk fransk grovkornig senap

1 msk rörsocker

2 msk kallt kaffe

1 msk vitvinsvinäger

2 krm salt

2 dl neutral rapsolja

1 förp färsk dill (à 20 g)

Våffelsmet

100 g smält smör

3 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk rörsocker

2 krm salt

4 dl mjölk

1 citron

65 g mâchesallad

150 g gravad lax

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Hovmästarsås: Blanda dijonsenap, senap, rörsocker, kaffe, vinäger och salt till hovmästarsåsen. Tillsätt oljan i en tunn stråle under konstant vispning så att såsen tjocknar (använd gärna elvisp). Hacka dillen (spara några vippor till servering) och vänd ner i såsen.

Hetta upp våffeljärnet.

Våffelsmet: Smält smöret. Blanda vetemjöl, bakpulver, socker och salt en skål. Tillsätt först hälften av mjölken och rör till en klumpfri, tjock smet. Späd med resterande mjölk och rör i smöret.

Pensla våffeljärnet med lite smör före gräddning av första våfflan. Grädda våfflorna och lägg på galler, så håller de sig frasiga.

Skär citronen i klyftor.

Servera våfflorna med lax, sallad och sås samt dillkvistar och citronklyftor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1945 KJ / 465 kCal

Fett37 g

Salt2 g

Kolhydrater26 g

Protein8 g

Testa liknande recept

Matiga våfflor med halloumi och chark
Betyg 4.5 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Våfflor med mango, passionsfrukt och grädde
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rosmarindoftande rödbetsvåffla med fetaost
Betyg 3.8 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ostvåfflor
Betyg 3.4 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Vegovåfflor utan gluten
Betyg 3.5 av 5.76 personer har röstat
Receptet har 15 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Chicken and waffles - Våfflor med friterad kyckling
Betyg 4 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Våffeldagen Frasvåfflor Fisk till nyår Veganvåfflor Våfflor utan ägg Förrätt våfflor