Matiga våfflor med halloumi och chark

Name: Matiga våfflor med halloumi och chark
Total time: 45 min
Yield: 8 våfflor
Ingredients: 100 g smör; 1 förp halloumi eller grillost (à 200 g); 3 1/2 dl vetemjöl; 2 tsk bakpulver; 1 tsk strösocker; 2 krm salt; 4 dl mjölk; smör eller matfett till våffeljärnet; 250 g olivmix med kärnor; 250 g körsbärstomater; 1 förp färskost (gärna gräslök à 200 g); 70 g prosciutto di parma; 65 g rucola

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Extra mättande blir våfflorna när halloumi rivs ner i smeten. Dessa våfflor passar bäst att servera med goda tillbehör som oliver, färskost och lufttorkad skinka.

Ingredienser

8 våfflor

Våffelsmet

100 g smör

1 förp halloumi eller grillost (à 200 g)

3 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk strösocker

2 krm salt

4 dl mjölk

smör eller matfett till våffeljärnet

Topping

250 g olivmix med kärnor

250 g körsbärstomater

1 förp färskost (gärna gräslök à 200 g)

70 g prosciutto di parma

65 g rucola

För alla

Fri från ägg. Innehåller gluten och mjölkprotein.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör, halloumi, mjölk och färskost.
Näringsvärdet är beräknat per våffla.

Gör så här

Våffelsmet: Smält smöret. Riv halva osten grovt på ett rivjärn (resten används vid serveringen). Blanda vetemjöl, bakpulver, socker och salt en skål. Tillsätt hälften av mjölken och rör till en klumpfri och tjock smet. Späd med resterande mjölk och rör i smör och ost.

Pensla våffeljärnet med lite smör före gräddning av första våfflan. Grädda våfflorna och lägg på galler, så håller de sig frasiga.

Topping: Häll av oliverna. Dela tomaterna. Rör färskosten mjuk. Servera våfflorna med tomater, oliver, färskost, parmaskinka, resten av halloumin och rucola.

Vad tyckte du om receptet?