Himmelsk jordgubbstårta

Name: Himmelsk jordgubbstårta
Total time: 90 min
Yield: 10 bitar
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 4 ägg; 2 dl strösocker; 1 dl vetemjöl (à 60 g); 1 dl potatismjöl (à 80 g); 1 tsk bakpulver; 1 msk vaniljsocker; 1 l färska jordgubbar; 4 dl vispgrädde; 2 dl crème fraiche eller färskost; 2 dl florsocker; 1 dl jordgubbs- eller fläderblomssaft (koncentrerad)

Över 60 min 11 ingredienser Medel

Denna himmelska jordgubbstårta är så god, somrig och härlig att bjuda på. Fyllningen görs av vispgrädde och crème fraiche för extra smak. Vill du, kan du byta ut crème fraichen till färskost – det blir en himmelskt god tårta det med. Garnera din tårta med röda, vackra jordgubbar.

Tips: här hittar du en mer klassisk jordgubbstårta.

Ingredienser

10 bitar

Tårtbotten

4 ägg

2 dl strösocker

1 dl vetemjöl (à 60 g)

1 dl potatismjöl (à 80 g)

1 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

Fyllning

1 l färska jordgubbar

4 dl vispgrädde

2 dl crème fraiche eller färskost

2 dl florsocker

Montering

1 dl jordgubbs- eller fläderblomssaft (koncentrerad)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Se film hur du bakar denna himmelska jordgubbstårta.

Sätt ugnen på 200°C, över- och undervärme.

Klä botten av en springform med bakplåtspapper, ca 24 cm i diameter (för 10 bitar).

Tårtbotten: Värm ägg och socker till fingervarmt i en kastrull under vispning. Häll över in en bunke och vispa det pösigt och vitt med elvisp.

Blanda de torra ingredienserna och sikta ner i äggsmeten och vänd försiktigt ner dem till en slät smet med en slickepott.

Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen 20-23 minuter. Känn med en provsticka så att kakan är torr. Vänd kakan upp och ner på ett bakplåtspapper (detta gör att kakans topp blir rak). Låt kakan svalna under formen. Skär runt kakan med en kniv och lossa den.

00:20:00

Fyllning: Ansa och skär hälften av jordgubbarna i små tärningar (resten av jordgubbarna sparas till dekoration).

Vispa grädde, crème fraiche och florsocker med elvisp i en bunke till en fast kräm. Vänd ner de tärnade jordgubbarna (vispa ev lite till om gräddsmeten blir lös av jordgubbarna).

Montering: Dela tårtbotten i 3 delar. Häll lite saft på varje botten och varva bottnarna och gräddsmeten. Avsluta med att bre resten av gräddsmeten runt hela tårtan och dekorera tårtan med de sparade jordgubbarna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(23)

Heléne
10 juli 2026
En fantastisk god tårta 🎂 som jag bakade i år till Midsommar, fyllde ena bottnen med rabarbermousse ( som fanns här på Icas sida) sedan ett lager + spacklade tårtan med denna goda himmelska röra 🤤🤗 himmelska röra fyllningen
Madeleine
19 juni 2026
Blir för lös
Carolina
19 juni 2026
Men vad gör jag med jordgubsaften som stod under "garnering" i receptet?
ICA-köket
19 juni 2026
Hej Carolina! Saften häller du lite på bottnarna under monteringen. Saften gör att de får mer smak och blir saftiga helt enkelt. :) Vänliga hälsningar, Sophie
Annica
17 juni 2026
Funkar det med lätt crème fraiche ?
ICA-köket
17 juni 2026
Hej Annica! Det går tyvärr inte att vispa lätt crème fraiche så den blir fluffig. Så då kommer fyllningen bli för lös. Hälsningar Niclas
1 gillar
Therese
7 feb. 2026
I ingredienslista står det att alla jordgubbar utom en dl ska i fyllningen och i texten står det hälften. Hur är det tänkt att man ska göra? 😅
2 gillar
ICA-köket
9 feb. 2026
Hej Therese! 1/2 liter jordgubbar ska vara i fyllningen och 1/2 liter jordgubbar ska vara till garnering. Lycka till. Vänliga hälsningar Leif
1 gillar
Lucia
24 nov. 2025
"För alla" Gör glutenfri: VÄLJ inte välg hahahha, gör om gör rätt
ICA-köket
24 nov. 2025
Hej Lucia! Nu har vi gjort om och gjort rätt;) Hälsningar Niclas
Therese
27 sep. 2025
Med inspiration från Fridasbakblogg.se..?
7 gillar
Hua
29 juli 2025
Jag använde bara jordgubbar, socker och grädde till fyllningen, och det blev jättegott.
1 gillar
Wilma
17 juli 2025
Om man har en springform som är ca 26cm i diameter, hur mycket ska man öka med då för att sedan kunna dela tårtbotten i 3 deler?
Nalleli
21 juni 2025
Utsökt tårta, kanske lite mindre grädde och vaniljkäm i mellan istället.
1 gillar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi1952 KJ / 466 kCal

Fett27 g

Salt0.3 g

Kolhydrater52 g

Protein5 g

Testa liknande recept

Flädermoussetårta med jordgubbsgelé
Betyg 3.9 av 5.75 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Flädermoussetårta med jordgubbsgelé

Crema di Mascarpone “Soyer au Champagne”
Betyg 3.6 av 5.50 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Crema di Mascarpone “Soyer au Champagne”

Jordgubb- och rabarbertårta
Betyg 2.7 av 5.211 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Jordgubb- och rabarbertårta

Halländsk flädermousse med havreflarn
Betyg 3.1 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Halländsk flädermousse med havreflarn

Alkoholfri drink ”Basilikablomster ”
Betyg 3.7 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Alkoholfri drink ”Basilikablomster ”

Rabarbertårta med fläderkräm
Betyg 3.8 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Rabarbertårta med fläderkräm

Midsommartårta Baka tårta Hallontårta Gräddtårta Dopfika Tårta till många