Grillade revben

Grillade revben klassas som bra ”finger food” och är därför perfekta att ställa fram på grillbuffén. Det är bara grabba tag och smaska loss, en härlig utmaning på första grilldejten. I detta recept gnids de även in med rub som är en kryddblandning som kan användas istället för marinad.

Ingredienser

4 portioner

1 kg tjocka revbensspjäll

salt och peppar eller rub

valfri glaze

För alla

Gör så här

Gnid in spjällen med salt och peppar eller rub.

Lägg spjällen på ett väloljat grillgaller i en klotgrill. Grilla på indirekt värme, 125 - 150°C. Tills spjällens innertemperatur är ca 90°C, det tar 2-3 timmar.

Pensla gärna på med glaze ett par gånger efter ca 1 1/2 timme. Vänd då och då. Passa noga så att inte ytan bränns.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Revbenen behöver betydligt längre tid än 20 minuters sjudtid. Glazen var inte särskilt god, tror att det var honungen som kanske ställde till det. Fick tillsätta mkt nymald peppar samt japansk soya för att få det (ej gott men) acceptabelt.

Elisabeth

2021-08-21