Ungersk langos med vitlöksolja, gräddfil och ost

Name: Ungersk langos med vitlöksolja, gräddfil och ost
Total time: 90 min
Yield: 8 langos
Cuisine: Östeuropeisk,Ungersk
Ingredients: 25 g färsk jäst; 3 dl ljummet vatten; 1 stor kokt finriven potatis (à ca 90 g); 7 dl vetemjöl special +extra till utbakning (7 dl motsvarar ca 420 g); 1 tsk salt; ca 10 dl neutral olja (till fritering); 4 msk neutral rapsolja; 1 riven vitlöksklyfta; 1 krm salt; 3 dl gräddfil; 3 dl riven lagrad ost; 1/2 dl finskuren gräslök

Över 60 min 12 ingredienser Medel

Langos är en typ av fluffigt, friterat bröd med potatis som har sitt ursprung i Ungern. På traditionellt ungerskt vis serveras här de krispiga bröden med vitlöksolja, riven ost, gräddfil och gräslök.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2023

Ingredienser

8 langos

Langos

25 g färsk jäst

3 dl ljummet vatten

1 stor kokt finriven potatis (à ca 90 g)

7 dl vetemjöl special +extra till utbakning (7 dl motsvarar ca 420 g)

1 tsk salt

ca 10 dl neutral olja (till fritering)

Till servering

4 msk neutral rapsolja

1 riven vitlöksklyfta

1 krm salt

3 dl gräddfil

3 dl riven lagrad ost

1/2 dl finskuren gräslök

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Langos: Smula jästen i en bunke till en köksmaskin med degkrok. Tillsätt vatten och rör tills jästen löses upp. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta degen ca 10 minuter till en smidig deg. Låt jäsa övertäckt i rumstemperatur ca 40 minuter.

00:10:00

00:40:00

Ta upp degen på en mjölad bänk. Dela degen i 8 bitar (för 8 langos). Kavla ut till ovala langos och fördela på två bakpappersklädda plåtar. Låt jäsa övertäckt ytterligare ca 10 minuter.

00:10:00

Hetta upp olja till 170–180°C i en stekpanna med höga kanter eller en vid kastrull.

Fritera i omgångar ca 3 minuter per sida. Lyft upp och lägg på galler med hushållspapper under.

00:03:00

Till servering: Blanda olja, vitlök och salt. Pensla langosen med vitlöksolja och toppa med gräddfil, ost och gräslök.

Tips

Servera langosen nyfriterade eller ljumna. Om de hinner svalna: lägg dem på ett galler och värm i 175°C ca 5-10 minuter.
Frityroljan går att återanvända genom att låta den svalna och sedan sila ren.
Häll aldrig olja i avloppet. När du vill slänga frityroljan: låt den svalna, häll i en förslutningsbar förpackning av papper eller plast och lämna till din återvinningscentral eller släng med hushållssoporna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(2)

Betty
6 apr. 2026
Jättegoda
0 svar
Esther
9 aug. 2023
Suveren recept ! Fast jag har ändrat en aning , istälet att ta upp degen på mjölad bänk så använde jag oljad bänk.
2 gillar
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi1718 KJ / 411 kCal

Fett22 g

Salt0.4 g

Kolhydrater43 g

Protein10 g

Testa liknande recept

Langos
Betyg 4.4 av 5.302 personer har röstat
Receptet har 59 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Langos

Langos med vitlökssås
Betyg 4.1 av 5.120 personer har röstat
Receptet har 20 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Langos med vitlökssås

Langos med stekt banan och glass
Betyg 4 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Langos med stekt banan och glass

Ungerskt potatisbröd
Betyg 3.6 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Ungerskt potatisbröd

Langos med avokado, fetaost och jalapeño
Betyg 4.3 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Langos med avokado, fetaost och jalapeño

Langos med skagenröra
Betyg 4.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Langos med skagenröra

Langos Ostpaj Julbröd Vegetarisk wok Vegetarisk gulasch (lakto-ovo)Ungersk langos recept