Ungersk langos med vitlöksolja, gräddfil och ost

Name: Ungersk langos med vitlöksolja, gräddfil och ost
Total time: 90 min
Yield: 8 langos
Cuisine: Östeuropeisk,Ungersk
Ingredients: 25 g färsk jäst; 3 dl ljummet vatten; 1 stor kokt finriven potatis (à ca 90 g); 7 dl vetemjöl special +extra till utbakning (7 dl motsvarar ca 420 g); 1 tsk salt; ca 10 dl neutral olja (till fritering); 4 msk neutral rapsolja; 1 riven vitlöksklyfta; 1 krm salt; 3 dl gräddfil; 3 dl riven lagrad ost; 1/2 dl finskuren gräslök

Över 60 min 12 ingredienser Medel

Langos är en typ av fluffigt, friterat bröd med potatis som har sitt ursprung i Ungern. På traditionellt ungerskt vis serveras här de krispiga bröden med vitlöksolja, riven ost, gräddfil och gräslök.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2023

Ingredienser

8 langos

Langos

25 g färsk jäst

3 dl ljummet vatten

1 stor kokt finriven potatis (à ca 90 g)

7 dl vetemjöl special +extra till utbakning (7 dl motsvarar ca 420 g)

1 tsk salt

ca 10 dl neutral olja (till fritering)

Till servering

4 msk neutral rapsolja

1 riven vitlöksklyfta

1 krm salt

3 dl gräddfil

3 dl riven lagrad ost

1/2 dl finskuren gräslök

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Langos: Smula jästen i en bunke till en köksmaskin med degkrok. Tillsätt vatten och rör tills jästen löses upp. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta degen ca 10 minuter till en smidig deg. Låt jäsa övertäckt i rumstemperatur ca 40 minuter.

00:10:00

00:40:00

Ta upp degen på en mjölad bänk. Dela degen i 8 bitar (för 8 langos). Kavla ut till ovala langos och fördela på två bakpappersklädda plåtar. Låt jäsa övertäckt ytterligare ca 10 minuter.

00:10:00

Hetta upp olja till 170–180°C i en stekpanna med höga kanter eller en vid kastrull.

Fritera i omgångar ca 3 minuter per sida. Lyft upp och lägg på galler med hushållspapper under.

00:03:00

Till servering: Blanda olja, vitlök och salt. Pensla langosen med vitlöksolja och toppa med gräddfil, ost och gräslök.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Suveren recept ! Fast jag har ändrat en aning , istälet att ta upp degen på mjölad bänk så använde jag oljad bänk.
Esther
2023-08-09

Energi1718 KJ / 411 kCal

Fett22 g

Salt0.4 g

Kolhydrater43 g

Protein10 g

Testa liknande recept

Langos med vitlökssås
Betyg 4.1 av 5.121 personer har röstat
Receptet har 20 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Langos
Betyg 4.4 av 5.291 personer har röstat
Receptet har 55 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Ungerskt potatisbröd
Betyg 3.3 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Langos med skagenröra
Betyg 4.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Langos med avokado, fetaost och jalapeño
Betyg 4.3 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Langos med stekt banan och glass
Betyg 4 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Bananbröd Langos Ostpaj Julbröd Mejeri Vegetarisk gulasch (lakto-ovo)