Ugnsrostad aubergine med curryoghurt och rostade valnötter

Betyg 3 av 5.
2 personer har röstat
0
Ugnsrostad aubergine med curryoghurt och rostade valnötter
Under 60 min14 ingredienser Medel

Ugnsrostad aubergine är bland det godaste som finns, speciellt när den får en riktigt bra yta men samtidigt är krämig på insidan. Toppa med curryyoghurt och valnötter och du är i himmelriket.

Ugnsrostad aubergine med curryoghurt och rostade valnötter

Ingredienser

4 portioner

Aubergine

3   auberginer
1 dl  rapsolja
salt
svartpeppar

Curryyoghurt

skal och saft av 1   lime
2 dl  växtbaserad matlagningsyoghurt
1 tsk  curry
1 krm  mald gurkmeja

Topping

1   gul lök
olja (till stekning)
1/2 dl  hackade valnötter
1/2 tsk  spiskummin
1 tsk  curry
granatäppelkärnor

För alla

Fri från glute, laktos, mjölkprotein och ägg.

Recept och bild i samarbete med Planti.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3 av 5.
2 personer har röstat

Kommentarer

Testa liknande recept

Laktosfri chokladmjölk med ingefära och apelsin
Betyg 2.3 av 5.
6 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Enkel vegansk tacopaj
Betyg 4.5 av 5.
32 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Vegansk pastasås med champinjoner
Betyg 4.5 av 5.
42 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Laktosfri matcha latte
Betyg 5 av 5.
4 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Havregrynsgröt med banan och blåbär
Betyg 4.1 av 5.
102 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Overnight oats med äpple och kanel
Betyg 4.3 av 5.
47 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Grillad aubergine Aubergine pizzaLaktosfritt godisInlagd aubergineÄggfrittMiddag med aubergine