Vegansk pastasås med champinjoner

31
5
Vegansk pastasås med champinjoner

Finns det något godare än en krämig, härlig pasta. Denna variant med champinjoner är enkel, snabb , smakrik och dessutom vegansk. Krämigheten kommer från en växtbaserad fraiche.

Skriv ut
Vegansk pastasås med champinjoner

Ingredienser

4 portioner
500 g
pasta
1
gul lök
300 g
champinjoner
50 g
soltorkade tomater
-
rapsolja (till stekning)
2 dl
växtbaserad crème fraiche
1 dl
grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
-
salt
-
svartpeppar

Till servering

-
veganskt ostalternativ (gärna veganparmazano eller gör egen se recept i tips)
-
färsk timjan
ev 300 g
kokta haricots verts (bönor)

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen, växtbaserade fraichen och veganparmazano.
Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Recept och bild i samarbete med Planti.

Gör så här

Tips


Krydda såsen med vitlök och rosmarin eller salvia som passar ihop med svampen.
Hemgjord veganost: Mixa 1 dl pumpakärnor, 1 msk näringsjästflingor och 1/2 tsk salt. Håller i kylen 1-2 veckor.

Vad tyckte du om receptet?

31

Kommentarer

Elin

2020-11-12

Gott, men lite små portioner av såsen.

Josefine

2020-10-06

Fantastiskt gott!

Kim

2020-09-13

Ganska gott men ingen favorit

Testa liknande recept