Chilihet tomatsås med tofu

Name: Chilihet tomatsås med tofu
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g naturell tofu; 2 - 3 msk citronsaft; 1 gul lök; rapsolja (till stekning); 400 g krossade tomater; 2 dl växtbaserad crème fraiche med paprika och chili; salt; peppar; ev 1 hackad röd spansk peppar; kokt matkorn, kvarngryn, matvete eller mathavre; färsk basilika

Under 45 min 11 ingredienser Medel

I denna chiliheta tomatsås med tofu bjuds mycket smak för en relativt liten insats i köket. Servera med gryn efter egen smak och du har en perfekt vardagsmiddag. Vill du byta ut proteinet är lax ett utmärkt alternativ till tofun.

Ingredienser

4 portioner

400 g naturell tofu

2 - 3 msk citronsaft

1 gul lök

rapsolja (till stekning)

400 g krossade tomater

2 dl växtbaserad crème fraiche med paprika och chili

salt

peppar

ev 1 hackad röd spansk peppar

Till servering

kokt matkorn, kvarngryn, matvete eller mathavre

färsk basilika

För alla

Kontrollera noga innehållet i den växtbaserade fraichen.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj quinoa eller annat glutenfritt gryn.

Recept och bild i samarbete med Planti.

Gör så här

Lägg tofun på en ren kökshandduk eller dubbelvikt hushållspapper. Tryck med handen för att pressa ur vätskan.

Skär tofun i bitar och pressa över citronsaften.

Skala, finhacka och fräs löken och ta upp ur stekpannan.

Pensla tofun med lite olja för ett krispigare resultat och stek tills den får en gyllenbrun färg. Tillsätt de krossade tomaterna, smaksatt fraiche och löken. Låt sjuda i 5-10 minuter. Smaka av med salt och peppar. För mer hetta tillsätt hackad chili.

Till servering: Servera såsen med valfria gryn och gärna lite färsk basilika.

Tips

Byt tofu mot 500 g lax (för 4 port). Skär laxen i bitar och pressa över citronsaften. Krydda med salt och peppar. Tillsätt laxen i de krossade tomaterna och den smaksatta fraichen. Låt sjuda i 5-10 minuter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?