Pasta verde

Name: Pasta verde
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 6 dl växtbaserad matlagningsgrädde; 1 1/2 dl växtbaserad crème fraiche; 2 tsk grönsaksbuljong (pulver); 2 1/2 tsk kantarellfond; 2 krm nymald vitpeppar; 1 tsk lökpulver; 1 stor broccoli; 1/2 - ca 1 msk majsstärkelse; 50 g babyspenat; 1 kruka basilika; 4 port pasta; ev veganskt ostalternativ (riven)

Under 30 min 12 ingredienser Enkel

Försvinnande god och krämig vegansk pasta verde. Snabb, enkel och dessutom härligt grön av broccoli, babyspenat och basilika. Använd gärna en pasta med räfflor som suger åt sig såsen bra t ex Cellentani.

Ingredienser

4 portioner

6 dl växtbaserad matlagningsgrädde

1 1/2 dl växtbaserad crème fraiche

2 tsk grönsaksbuljong (pulver)

2 1/2 tsk kantarellfond

2 krm nymald vitpeppar

1 tsk lökpulver

1 stor broccoli

ca 1/2 - 1 msk majsstärkelse

50 g babyspenat

1 kruka basilika

4 port pasta

Till servering

veganskt ostalternativ (riven)

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen, fonden, växtbaserade grädden, fraichen och osten.
Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Recept och bild i samarbete med Planti.

Gör så här

Häll ner matlagningsgrädde och fraiche i en stor gryta. Rör ner buljongpulver, fond, vitpeppar och lökpulver. Koka upp.

Bryt broccolin för hand, i små buketter. Lägg i broccolibuketterna, och låt sjuda tills de mjuknar.

Red av såsen med maisstärkelse utrörd i lite vatten till önskad konsistens. Låt koka upp.

Skölj spenat, finhacka basilika och tillsätt dem i såsen. Obs! Låt inte spenaten och basilikan koka, servera direkt. Gott både med eller utan riven vegansk ost.