Ugnspannkaka med salami

Name: Ugnspannkaka med salami
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 3 ägg; 6 dl mjölk; 2 1/2 dl vetemjöl; 1/2 tsk salt; 1 purjolök; 100 g salami i tunna skivor; 1 dl majskorn; 1 dl riven ost; grönsallad

Under 60 min 9 ingredienser Medel

En matig och annorlunda ugnspannkaka med purjolök, majs och salami. Ugnspannkaka är en klassiker som de flesta gillar. Denna ugnspannkaka med salami är enkel att göra och blir otroligt god.

Ingredienser

4 portioner

3 ägg

6 dl mjölk

2 1/2 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

1 purjolök

100 g salami i tunna skivor

1 dl majskorn

1 dl riven ost

grönsallad

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Vispa samman äggen. Tillsätt hälften av mjölken och vetemjölet och vispa till en klumpfri smet. Häll i resten mjölk samt saltet. Smörj en liten långpanna, ca 20x30 cm (för 4 port) med margarin eller smör. Häll i pannkakssmeten.

Skölj, ansa och strimla purjolöken. Lägg purjostrimlorna i långpannan. Grädda ugnspannkakan i ca 20 minuter.

Ta ut pannkakan och höj ugnsvärmen till 250°C. Lägg på tunna salamiskivor. Strö över majs och riven ost.

Grädda ugnspannkakan ytterligare 10 minuter tills osten smält och fått fin färg. Servera ugnspannkakan skuren i bitar med en grönsallad.