Ugnspannkaka med morot, purjolök och lingonsylt

Name: Ugnspannkaka med morot, purjolök och lingonsylt
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk
Ingredients: 1 msk smör eller margarin; 4 ägg; 3 dl vetemjöl; 8 dl mjölk; 2 tsk salt; 2 krm peppar; 2 potatis; 2 morötter; 1 liten purjolök; 2 dl lingonsylt till servering

Under 60 min 10 ingredienser Medel

Prima ugnspannkaka med morot, purjolök och lingonsylt lagas på under en timme och är ett säkert kort hos stora som små. Potatis och morot gör att pannkakan blir rejält mättande.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 11 2011

Ingredienser

4 portioner

1 msk smör eller margarin

4 ägg

3 dl vetemjöl

8 dl mjölk

2 tsk salt

2 krm peppar

2 potatis

2 morötter

1 liten purjolök

2 dl lingonsylt till servering

För alla

Rätten innehåller ägg.
Gör glutenfri: byt ut mjölet mot glutenfri mjölmix.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett och laktosfri mjölk.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut mjölken mot havre-, soja- eller risalternativ.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Smörj en långpanna ca 30 x 40 cm (för 4 port) med matfettet.

Vispa ägg, mjöl och hälften av mjölken till en jämn smet. Vispa ner resten av mjölken. Tillsätt salt och peppar.

Skala och riv potatisarna och morötterna grovt. Ansa och skiva purjolöken.

Sätt in långpannan i ugnen några minuter så att matfettet smälter. Fördela grönsakerna i botten på långpanna.

Häll smeten över grönsakerna. Ställ in i ugnen ca 30 minuter eller tills pannkakan stelnat.

Servera pannkakan med lingonsylt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Karin

2021-08-11

Jättegod tyckte vi

Tiina

2020-12-02

Ätlig men inget jag längtar efter igen.

Malin

2020-07-01

Uselt recept! Pannkakan blir aldrig klar. Alldeles för degig hur länge man än har den i ugnen. Ändra receptet och tillsätt mer ägg och mjöl!

Redaktionen ICAse

2020-07-02

Hej Malin! Tråkigt att pannkakan inte blev klar. Använde du en form som var 30x40 cm? Om den var mindre tar det längre tid. Ugnar är ju lite knepiga, de beter sig olika. Du behöver kanske öka upp temperaturen i din ugn för att få den att bli klar snabbare. Hälsningar Ulrika