Ugnspannkaka med blåbär och cottage cheese

Name: Ugnspannkaka med blåbär och cottage cheese
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl vetemjöl; 5 dl mjölk; 1 msk strösocker; 3/4 tsk salt; 3 ägg; 250 g cottage cheese; 150 g frysta eller färska blåbär; 1/2 msk potatismjöl; grekisk eller turkisk yoghurt; honung

Under 60 min 10 ingredienser Medel

Familjefavoriten ugnspannkaka i ny tappning! Addera blåbär och cottage cheese i smeten som gör den både saftig och söt för att inte tala om fin för ögat. Perfekt som enkel middag, lunch eller till brunchen.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2023

Ingredienser

4 portioner

3 dl vetemjöl

5 dl mjölk

1 msk strösocker

3/4 tsk salt

3 ägg

250 g cottage cheese

150 g frysta eller färska blåbär

1/2 msk potatismjöl

Serveringsförslag

grekisk eller turkisk yoghurt

honung

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Vispa ihop mjöl, hälften av mjölken, socker och salt till en slät smet. Tillsätt resten av mjölken och äggen och vispa ihop.

Sätt ugnen på 225°C.

Tillsätt cottage cheese i smeten och vispa ihop.

Häll smeten i en smord ugnssäker form ca 20 x 30 cm eller i en stekpanna som tål ugn ca 25 cm i diameter (för 4 port). Blanda blåbären med potatismjölet och häll dem över formen och grädda i mitten av ugnen i ca 45 minuter eller tills den stannat.

00:45:00

Serveringsförslag: Låt ugnspannkakan vila en stund innan servering så att den sätter sig. Servera sen med yoghurt och honung.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Intressant att se i kommentarerna vad olika idéer folk har om hur en ugnspannkaka ska vara... Jag tyckte att det här var ett bra recept! Ändrade förstås lite som man gör: jag skippade sockret och bytte ut en halv deciliter mjöl mot kikärtsmjöl. Perfekt efter 45 minuter i ugnen. 👌

Anna

2025-09-03

Gott och enkelt!

Malin

2025-04-13

En ny favorit! Men stort OBS! Tyckte inte alls tiden i ugnen räckte, hade inne den i 1h och den behöver vila länge efter man tagit ut den innan den satt sig! Bäst var den dagen efter! :)

Anna

2025-01-27

Energi1566 KJ / 374 kCal

Fett12 g

Salt2 g

Kolhydrater41 g

Protein22 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.