Ugnsomelett med japanska influenser

Name: Ugnsomelett med japanska influenser
Total time: 45 min
Yield: 8 bufféportioner
Cuisine: Japansk,Asiatisk
Ingredients: 6 ägg; 1 dl vatten; 1/2 dl japansk soja; 1/2 tsk sesamolja; 1/2 tsk olja; 1/2 lime; 1 msk finriven färsk ingefära; 1/3 röd peppar; 1/2 dl japansk soja; 1 tsk sesamolja; 125 g champinjoner; 2 pak choi; 50 g groddar; 2 msk sesamfrön

Under 45 min 14 ingredienser Medel

En matig ugnsomelett med smak av soja, serveras med champinjon- och pak choi-sallad som toppas med en dressing med smak av lime och ingefära. Perfekt till buffén!

Skriv ut

Ingredienser

8 bufféportioner

Omelett

ägg

1 dl

vatten

0.5 dl

japansk soja

0.5 tsk

sesamolja

0.5 tsk

olja

Dressing

0.5

lime

1 msk

finriven färsk ingefära

0.33

röd peppar

0.5 dl

japansk soja

1 tsk

sesamolja

Till servering

125 g

champinjoner

pak choi

50 g

groddar

2 msk

sesamfrön

För alla

Fri från gluten, laktos och mjölkprotein.
Innehåller ägg.

Under 45 minuter

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Omelett: Vispa ihop ägg, vatten, soja och sesamolja.

Smörj en ugnssäker form med oljan och häll i äggblandningen. Grädda mitt i ugnen 15-20 minuter eller tills omeletten stelnat.

Dressing: Skölj limen, riv skalet och pressa ur saften. Skala och riv ingefäran. Dela, kärna ur och finhacka chilin.

Blanda limeskal och -saft, ingefära, chili, soja och sesamolja till dressingen.

Till servering: Skiva champinjonerna tunt. Skär av roten på pak choien, behåll stjälkarna hela. Blanda champinjoner, pak choi och groddar med dressingen.

Rosta sesamfröna i en torr stekpanna på medelvärme.

Lägg salladen på omeletten och strö över sesamfröna.

Vad tyckte du om receptet?