Ugnsgratinerad spätta med currystekt lök

Name: Ugnsgratinerad spätta med currystekt lök
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 800 g rödspättafilé; 1 tsk sambal oelek; 1 1/2 dl vispgrädde; 1 dl mjölk; 1 tsk salt; 2 gula lökar; 1 msk smör eller margarin; 1 msk curry; 1 msk ströbröd; 2 morötter; 1/2 knippe rädisor; 1/2 påse rucola (à 65 g); 1 citron

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Ugnsgratinerad spätta med currystekt lök är en färgsprakande fiskrätt där läckerheter som rödspättafilé, sambal oelek, vispgrädde, lök, curry och ströbröd bildar en spännande smakkombination. Till spättan serveras pressad potatis, syrlig morotssallad (med rädisor och ruccola), samt citronklyftor. Mums!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 15 2014

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

Rödspätta

800 g rödspättafilé

1 tsk sambal oelek

1 1/2 dl vispgrädde

1 dl mjölk

1 tsk salt

2 gula lökar

1 msk smör eller margarin

1 msk curry

1 msk ströbröd

Morotssallad

2 morötter

1/2 knippe rädisor

1/2 påse rucola (à 65 g)

1 citron

För alla

Gör så här

Tina fisken.

Sätt ugnen på 225°C.

Skala och koka potatisen.

Rödspätta: Rulla spättafiléerna och lägg dem i en ugnssäker form.

Rör ihop sambal oelek, grädde och mjölk. Krydda med salt och häll såsen över fisken. Sätt in formen mitt i ugnen ca 15 minuter.

Skala, strimla och fräs löken mjuk i matfettet i en stekpanna. Rör ner curryn och stek ytterligare någon minut. Ta ut fisken och fördela över den varma löken. Strö över ströbrödet och sätt in i ugnen ytterligare 15 minuter.

Morotssallad: Skala och hyvla morötterna i remsor med en potatisskalare. Ansa och skär rädisorna i skivor.

Blanda morötter, rädisor och ruccola med citronsaft från halva citronen och skär resten av citronen i klyftor.

Pressa potatisen och servera den till spättan, morotssalladen och citronklyftorna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Supergott! Rekommenderas!

Mitra

2023-03-29

Energi2729 KJ / 651 kCal

Fett21 g

Salt2 g

Kolhydrater61 g

Protein51 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.