Roséspätta med caviarsås

Name: Roséspätta med caviarsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g rödspättafilé; 900 g fast potatis; 1/2 påse salladslök (à 125 g); 1/2 strut rädisor (à 125 g); 1 morot; 2 msk smör eller margarin; salt; 1 tsk rosépeppar; 1 citron; 20 g dill; 2 dl crème fraiche; 75 g röd caviarmix; 4 bitar aluminiumfolie eller bakplåtspapper

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Roséspätta med caviarsås är en välsmakande fiskrätt med fina ingredienser som rödspättafilé, salladslök, rädisor, morot och rosépeppar. Fisken tillagas i ugn och serveras som små fiskpaket med kokt potatis, caviarsås och syrliga citronklyftor.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 37 2014

Ingredienser

4 portioner

800 g rödspättafilé

900 g fast potatis

Roséspätta

1/2 påse salladslök (à 125 g)

1/2 strut rädisor (à 125 g)

1 morot

2 msk smör eller margarin

salt

1 tsk rosépeppar

Caviarsås

1 citron

20 g dill

2 dl crème fraiche

75 g röd caviarmix

4 bitar aluminiumfolie eller bakplåtspapper

För alla

Gör så här

Tina fisken.

Sätt ugnen på 200°C.

Borsta, skölj och koka potatisen i vatten.

Roséspätta: Ansa och skiva salladslöken. Skölj och skiva rädisorna. Skala och skiva moroten tunt.

Riv av ca 25 cm folie per person.

Fördela fisken på foliearken. Fördela salladslök, rädisor, morötter och en klick matfett på toppen. Krydda med salt och mortlad rosépeppar.

Vik ihop till tättslutande paket. Lägg dem på en plåt och sätt in den mitt i ugnen ca 15 minuter.

Caviarsås: Skölj citronen och riv skalet från halva citronen. Hacka dillen. Blanda crème fraiche med citronskal, caviarmix och dill. Smaka av med salt och peppar. Skär citronen i klyftor.

Servera fiskpaketen med potatis, caviarsås och citronklyftor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?