Ugnsbakade persikor med hallon, vit choklad och limesmetana

Name: Ugnsbakade persikor med hallon, vit choklad och limesmetana
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 persikor; 2 msk flytande honung; 50 g vit choklad; skal och saft av 1 lime (1 lime motsvarar 1 tsk saft); 2 dl smetana; 1 tsk vaniljsocker; 1 ask färska hallon (à 125 g); citronmeliss

Under 30 min 8 ingredienser Medel

Persika och hallon – en favoritkombination för många när det kommer till efterrätter. Ugnsbakade persikor innebär ännu rikare smak. Och med krispig vit choklad på, tillsammans med en klick limesmetana, är frågan om det blir godare än såhär.

Ingredienser

4 portioner

4 persikor

2 msk flytande honung

50 g vit choklad

skal och saft av 1 lime (1 lime motsvarar 1 tsk saft)

2 dl smetana

1 tsk vaniljsocker

Till servering

1 ask färska hallon (à 125 g)

citronmeliss

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri vit choklad och smetana.
Gör mjölkproteinfri: byt ut vit choklad och smetana mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Vill du lära dig mer om stenfrukter?

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Dela persikorna och ta ur kärnorna. Lägg persikorna i en ugnsform med snittytan uppåt. Ringla på honungen över persikorna.

Sätt persikorna mitt i ugnen ca 20 minuter. När 10 minuter återstår så rivs chokladen över persikorna.

Skölj och skrubba limen i ljummet vatten. Riv det yttersta av skalet på limen och pressa ut saft.

Vispa, med en elvisp, smetanan tillsammans med limeskal och vaniljsocker tills den får en fast konsistens. Tillsätt limesaften när smetanan är vispad.

Till servering: Servera persikorna med hallon och limesmetana. Garnera med citronmeliss.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?