Persikogelato med mandelkrokant

Name: Persikogelato med mandelkrokant
Total time: 90 min
Yield: ca 1 liter
Ingredients: 500 g persikor (500 g motsvarar ca 3 st); saften av 1 citron (1 citron motsvarar ca 1/2 dl saft); 5 dl mjölk; 2 dl strösocker; 4 äggulor; 1 1/2 msk strösocker; 50 g skalad hackad mandel; persikor eller nektariner; jordgubbar; citronmeliss; rostad vit choklad

Över 60 min 11 ingredienser Medel

Det här receptet ger dig en fantastiskt god glass, med mild och len smak av persika. Vänd ner mandelkrokant i glassen precis före servering för att få till krispet, och du har din bästa och godaste hemgjorda persikoglass klar.

Ingredienser

ca 1 liter

500 g persikor (500 g motsvarar ca 3 st)

saften av 1 citron (1 citron motsvarar ca 1/2 dl saft)

5 dl mjölk

2 dl strösocker

4 äggulor

Krokant

1 1/2 msk strösocker

50 g skalad hackad mandel

Serveringsförslag

persikor eller nektariner

jordgubbar

citronmeliss

rostad vit choklad

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skär persikorna i bitar. Mixa persikorna till en slät sås tillsammans med citronsaft.

Koka upp mjölken. Rör ihop socker och äggulor och vispa ner i den varma mjölken. Låt sjuda några minuter, tills smeten är 85°C. Blanda ner persikopurén och låt svalna.

Kör i glassmaskin.

Krokant: Smält socker i en stekpanna tillsammans med mandeln till en ljus karamell. Häll upp på ett bakplåtspapper och låt svalna. Hacka krokanten i bitar. Vänd ner krokanten i den färdiga glassen.

Serveringsförslag: Toppa gelaton med frukt, bär, citronmeliss och gärna Rostad vit choklad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

S
Stefan
20 aug. 2022
Totalt smaklös men rätt bra konsistens……

Energi744 KJ / 178 kCal

Fett6 g

Salt0.1 g

Kolhydrater26 g

Protein4 g

Testa liknande recept

Grillade nektariner och persikor
Betyg 3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillade nektariner och persikor

Isglass med te och persika
Betyg 3.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Isglass med te och persika

Grillade stenfrukter med honung och pistagenötter
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillade stenfrukter med honung och pistagenötter

Mascarpone & albicocca (nektariner med mascarpone)
Betyg 3.8 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Mascarpone & albicocca (nektariner med mascarpone)

Ugnsbakade persikor med hallon, vit choklad och limesmetana
Betyg 4 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Ugnsbakade persikor med hallon, vit choklad och limesmetana

Persikoglass med lime
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Tre kulor glass på en assiett med tre spritsade klickar grädde mellan kulorna, toppad med färska hallon och mynta.

Hallonglass Citron glass Mjölkglass Passionsfruktsglass Fläderglass Romtårta - tårta med löjrom