Ugnsbakade lökar med gruyère och hasselnötter

Lök är basen i en stor del av all matlagning, men den förtjänar att få stå på egna ben då och då. Genom att baka lökarna på låg temperatur i ugnen blir de karamelligt söta, mjälla och makalöst goda. Toppa lökarna med riven Gruyère och rostade hasselnötter.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2023

Ingredienser

4 portioner

6 - 8 små lökar (gärna olika sorter)

50 g kallt smör

2 msk hackad färsk timjan

2 krm salt

1 krm nymalen svartpeppar

1/2 dl grovhackade, rostade hasselnötter

1 1/2 dl finriven gruyère

1 msk olivolja

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 150˚C.

Skala lökarna om skalet är grovt. Dela lökarna på mitten och lägg i en ugnssäker form med snittytan uppåt. Hyvla över smöret. Strö över timjan, salt och peppar.

Baka lökarna i mitten av ugnen tills de är helt mjuka och börjar få lite färg, ca 1 timme.

01:00:00

Toppa löken med nötter och ost. Ringla över olja.

Servera som grönsakstillbehör eller som en förrätt tillsammans med ett gott bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?