Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

1-4 TIM | Medel

Helstekt ytterfilé med selleri- och champinjonsallad och hasselnötsmajonnäs

Fläskytterfilé är ett gott och populärt inslag på julbordet. Ett annorlunda och hälsosamt tillbehör till köttet är en sallad av rotselleri, citron och champinjoner. Toppa härligheterna med en nötig majonnäs gjord på rostade hasselnötter.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 8 bufféportioner portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Ytterfilé: Sätt ugnen på 150°C.
  2. Strö timjan på köttet och bryn det runt om i smöret i en het stekpanna, krydda med salt och peppar. Lägg det i en ugnssäker form och stek klart mitt i ugnen tills köttets innertemperatur är 70°C, ca 45 minuter. Rulla in köttet i ett smör- eller bakplåtspapper och låt vila.
  3. Sallad: Skala sellerin med kniv och hyvla den tunt med mandolin. 
  4. Blanda citronsaft och olja, vänd selleriskivorna i dressingen, smaksätt med salt och peppar.
  5. Hasselnötsmajonnäs: Hacka hasselnötterna fint. Blanda dem med majonnäsen. 
  6. Skiva köttet tunt och lägg på ett fat. Fördela sellerisalladen på köttet. Hyvla champinjonerna över sellerisalladen.
  7. Garnering: Spritsa eller klicka på majonnäsen och klipp över krassen.

För alla

Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör. Kontrollera innehållet i majonnäsen.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkproteinfritt matfett. Kontrollera innehållet i majonnäsen.
Gör äggfri: välj äggfri majonnäs.

Näringsvärdet är beräknat per bufféportion.

Ingredienser

Portioner: 8 bufféportioner
Ytterfilé
  • 4 tsk hackad, färsk timjan (4 tsk färsk motsvarar 2 tsk torkad)
  • ca 600 g ytterfilé av rapsgris
  • 2 msk smör
  • salt och svartpeppar
Sallad
  • 800 g rotselleri
  • 2 msk färskpressad citronsaft
  • 1/2 dl olja
  • 6 champinjoner
Hasselnötsmajonnäs
  • 1 dl rostade hasselnötter
  • 2 dl majonnäs
Garnering
  • 1 ask kryddkrasse
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 1809 kJ / 431 kCal