Ugnsbakad vitkål med falukorv samt äppel- och baconpytt

Name: Ugnsbakad vitkål med falukorv samt äppel- och baconpytt
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 litet vitkålshuvud eller 1/2 normalstort kålhuvud (à ca 1 kg för 4 portioner); 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1/2 - 1 dl ljus sirap; 550 g falukorv (gärna med hög kötthalt); 1 rödlök; 1 grönt äpple (t ex granny smith); 140 g tärnat bacon; 1 msk olja; olja till plåten/grillpannan; ev persilja till garnering

Under 60 min 11 ingredienser Medel

Den sirapsbakade vitkålen blir söt och god. Hur söt bestämmer du beroende på om du tar den mindre eller större mängden sirap. Smaken som uppstår när kålen sirapsbakas länge i ugnen påminner lite om kåldolmar. Äpplets syrlighet och baconets rökighet ger fin balans till sirapskålen och falukorven.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2014

Ingredienser

4 portioner

1 litet vitkålshuvud eller 1/2 normalstort kålhuvud (à ca 1 kg för 4 portioner)

1 tsk salt

1 krm peppar

1/2 - 1 dl ljus sirap

550 g falukorv (gärna med hög kötthalt)

1 rödlök

1 grönt äpple (t ex granny smith)

140 g tärnat bacon

1 msk olja

olja till plåten/grillpannan

persilja till garnering

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skär vitkålen i 4 klyftor (för 4 portioner). Lägg dem på en oljad plåt. Ringla över hälften av sirapen (värm den ev först i en liten kastrull, så går det lättare). Krydda med salt och peppar.

Ugnsbaka kålklyftorna i mitten av ugnen ca 1 timme. Vänd dem var 15:e minut. Ringla på resterande sirap efter halva tiden.

01:00:00

Snitta och dra skinnet av korven. Skär den i ca 1 cm tjocka skivor. Snitta skivorna runt om med cm-djupa hack.

Skala och hacka löken. Skala, dela och kärna ur äpplet. Skär i cm-stora tärningar.

Stek baconet i oljan i en stekpanna 1-2 minuter. Tillsätt lök och äpple. Stek ytterligare ca 3 minuter tills allt fått fin stekyta.

00:01:00

00:03:00

Hetta upp en lätt oljad grill- eller stekpanna. Grilla/stek korvskivorna ca 1 minut per sida.

00:01:00

Ta bort ev brända blad på vitkålen.

Servera kålen med den stekta korven samt äppel- och baconpytt. Garnera ev med persilja.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Blev väldigt flottigt. Ändå tillsatte vi ingen olja.

Charlotta

2025-02-01

Oerhört gott. Vitkålen blev pricken över i.

Mikael

2025-01-22

Tog en stund i ugnen men väl värt att vänta på.

Maria

2023-06-12

Energi3141 KJ / 751 kCal

Fett49 g

Salt5.94 g

Kolhydrater51 g

Protein24 g

Testa liknande recept

Korv- och kålgryta med bbq-rippel

Vintergryta med brysselkål och korv

Rostad vitkålssoppa med potatis och timjan

Lax i kapprock med senap, kapris och vitkål

Ugnsbakad falukorv med pesto och tomat

Pyttipanna med korv

Korvstroganoff Falukorv Stuvad vitkål Kålsoppa Juice Korvsoppa

Ugnsbakad vitkål med falukorv samt äppel- och baconpytt

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept