Ugnsbakad spättafilè med ägg och dill

Name: Ugnsbakad spättafilè med ägg och dill
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 ägg; 5 dl mjölk (3%); 1 1/2 dl vispgrädde (40%); 1 grönsaksbuljongtärning; 1 1/2 msk majsstärkelse; 1/2 kruka dill; 3/4 dl kaviar; salt; svartpeppar; 300 g fryst grönmix (broccoli, gröna bönor och romanesco); 800 g fryst rödspättafilé; kokt potatis; sallad; citronklyftor

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Ägg, dill och kaviar är en kombo som är svår att ignorera. Tvärtom. Den är nästan oemotståndlig. Särskilt när den kommer in på en tallrik tillsammans med en fin bit fiskfilé.

Ingredienser

4 portioner

4 ägg

5 dl mjölk (3%)

1 1/2 dl vispgrädde (40%)

1 grönsaksbuljongtärning

1 1/2 msk majsstärkelse

1/2 kruka dill

3/4 dl kaviar

salt

svartpeppar

300 g fryst grönmix (broccoli, gröna bönor och romanesco)

800 g fryst rödspättafilé

Till servering

kokt potatis

sallad

citronklyftor

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten men innehåller ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av mjölk och grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt mjölk och grädde mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Tina grönmix och spätta och låt rinna av väl.

Sätt ugnen på 200°C.

Lägg äggen i kokande vatten och koka dem 10 minuter. Spola dem i kallt vatten.

Koka upp mjölk, grädde och buljongtärning. Rör ut majsstärkelsen i lite vatten, vispa ner i såsen och koka ca 30 sekunder. Dra av från värmen.

Skala och hacka äggen. Hacka dillen.

Rör ner ägg, dill och kaviar i såsen och smaka av med salt och peppar.

Vik spättafiléerna och lägg i en ugnssäker form tillsammans med grönmixen. Krydda med salt och peppar. Häll över såsen och sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter.

Till servering: Servera med potatis, sallad och citronklyftor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?