Ugnsbakad potatis med örtfil och smörfräst svamp

Denna ugnsbakade potatis med smakrik örtfil och ljuvlig, smörfräst svamp måste du prova! Baka din potatis och fyll med den en röra av gräddfil, örter och vitlök. Servera direkt ihop med den goda, varma svampen och några salladsblad.

Ingredienser

4 portioner

10 medelstora asterixpotatisar

1 msk rapsolja

2 vitlöksklyftor

2 dl gräddfil

1 - 1 1/2 msk hackad körvel

2 msk hackad persilja

2 msk hackad gräslök

300 g färsk svamp t ex ostronskivling

2 msk smör

salt

citronpeppar

sallad

Gör så här

Borsta potatisen väl i vatten. Lägg dem på ett ugnssäkert fat eller i en panna. Stick ett par hål i varje potatis. Olja dem lätt. Ställ in potatisarna i 200ºC i nedre delen av ugnen ca 40 min.

Pressa ner vitlöken i gräddfilen och blanda ner örtkryddorna. Smaka av med salt och peppar.

Putsa svampen och skär den i små bitar. Lägg dem i en medelvarm panna och låt dem koka torra. Tillsätt smöret och fräs svampen 8-10 min. Krydda med salt och citronpeppar.

Skär ett kryss i potatisarna och tryck ihop så att de öppnar sig. Lägg en klick örtfil i varje potatis och servera dem med svampfräset och några salladsblad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?